la patomelette, fusion délicieuse entre la tortilla espagnole et l’omelette, s’invite dans votre cuisine. avec des ingrédients secs et faciles à conserver, cette recette peut être préparée en toutes circonstances sans quitter le confort de votre foyer. suivez ces étapes simples pour un repas réconfortant et savoureux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et assez riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs en poudre.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.2 g |
| dont sucres | 6.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.5 g |
| Fibres | 6.2 g |
| Sel | 1.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Réhydratez les pommes de terre déshydratées et les oignons séchés dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes.
2. Mélanger les oeufs
Dans un cul de poule, mélangez les oeufs en poudre avec de l’eau pour obtenir un mélange homogène.
3. Cuisson des pommes de terre
Chauffez une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre réhydratées et faites-les dorer à feu moyen.
4. Ajouter les oignons
Ajoutez les oignons réhydratés aux pommes de terre et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Incorporer les oeufs
Versez le mélange d’oeufs sur les pommes de terre et les oignons. Remuez doucement avec une spatule pour bien répartir.
6. Cuisson de l’omette
Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise. Retournez-la à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Mon astuce de chef
Une pincée supplémentaire d’herbes de Provence juste avant le service rehausse le parfum et la saveur de la patomelette.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette patomelette, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc complétera parfaitement les saveurs de votre plat.
L’info en plus
Ce plat tient ses origines des traditions culinaires espagnoles et françaises. Facile à varier avec les ingrédients que vous avez sous la main, il s’adapte à toutes les occasions.
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Comment servir
Servez la patomelette directement dans une assiette à tapas pour une ambiance conviviale, ou sur un grand plat de présentation si vous souhaitez la partager au centre de la table.
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