Recette facile : risotto aux poivrons et chorizo

Recette facile : risotto aux poivrons et chorizo

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cuisine recettes - Promotion standard
Découvrez une recette qui fait la part belle aux saveurs du sud : un risotto crémeux aux poivrons et chorizo. Ce plat savoureux et coloré ravira vos papilles tout en vous faisant voyager. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce risotto ne manquera pas de devenir un incontournable de votre répertoire culinaire.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Ajoutez l’oignon séché et l’ail en poudre. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que le mélange dégage un parfum agréable.

Étape 2

Ajoutez le riz Arborio et remuez pendant environ 2 minutes pour bien enrober chaque grain d’huile.

Étape 3

Incorporez progressivement le bouillon de légumes, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à absorption complète avant d’ajouter la suivante. Cela prendra environ 18 minutes.

Étape 4

Ajoutez le chorizo coupé en morceaux et les poivrons rouges, et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.

Étape 5

Terminez en incorporant le parmesan râpé, en remuant bien pour obtenir une texture crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus onctueux, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson.

Accords mets et vins

Ce risotto se marie parfaitement avec un vin rouge de caractère comme un Rioja, apportant des notes épicées qui complètent le chorizo.

L’info en plus

Originaire d’Italie, le risotto est devenu un symbole de la cuisine du nord du pays, apprécié pour sa texture crémeuse et ses multiples variantes.

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Comment présenter

Servez votre risotto dans des assiettes creuses pour garder la chaleur et apporter une touche d’élégance. Parsemez de quelques feuilles de basilic pour ajouter de la fraîcheur.

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