15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les haricots blancs et les carottes, puis rincez-les à l’eau froide.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le cumin et la feuille de laurier, faites revenir durant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Étape 3
Ajoutez les haricots et les carottes dans la casserole, puis mélangez bien pour les enrober d’épices.
Étape 4
Versez 700 ml d’eau dans la casserole et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Retirez la feuille de laurier, puis mixez la soupe directement dans la casserole avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour ajouter de la profondeur de saveur à votre soupe, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de tomates séchées hachées avant de mixer. Cela apportera une touche riche et savoureuse.
Accord mets et vins
Accompagnez votre soupe d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, sa fraîcheur se marie parfaitement avec les saveurs douces des haricots et des carottes.
L’info en plus
Les haricots blancs sont une excellente source de fibres et de protéines végétales. Originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, ils ont longtemps été un aliment de base pour de nombreuses cultures.
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Comment présenter
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