Recette facile : tarte aux asperges

Recette facile : tarte aux asperges

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte aux asperges est une délicieuse spécialité qui allie la texture croquante de la pâte feuilletée à la douceur fondante des asperges. Ce plat simple à réaliser est idéal pour un dîner léger et savoureux.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez riche et énergétique, principalement dû à sa teneur élevée en graisses.
Protéines : Le plat est une source modérée de protéines grâce aux oeufs et au fromage.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, notamment à cause du fromage et du sel ajouté.

À consommer plutôt occasionnellement, surtout en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
236 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 11.5 g — Lip. 18.4 g
Par portion (4 parts)
637 kcal
Prot. 17.6 g — Gluc. 31.2 g — Lip. 49.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 236 kcal
Lipides
Matières grasses 18.4 g
dont acides gras saturés 10.4 g
Glucides
Glucides totaux 11.5 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 6.5 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte avec un fond amovible.

2. Préparation de la garniture

Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème épaisse, du sel, du poivre et une pincée de muscade moulue. Mélangez bien.

3. Assemblage

Égouttez les asperges en conserve. Disposez-les sur la pâte. Versez la préparation à base d’oeufs par-dessus, puis parsemez de fromage râpé.

4. Cuisson

Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de moutarde sur le fond de la pâte avant de disposer les asperges.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera merveilleusement avec cette tarte aux asperges.

L’info en plus

Plat typiquement français, la tarte aux asperges est souvent servie au printemps, lorsque les asperges sont de saison.

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Comment présenter

Servez la tarte chaude, directement dans le moule ou découpez-la en parts et présentez-la sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vertes des asperges.

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