Découvrons ensemble comment apporter une touche d’originalité à votre table avec un gratin réconfortant et gourmand. Le gratin de gnocchis aux épinards et Gorgonzola est un plat qui séduira vos papilles par ses saveurs riches et son onctuosité.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, blanchissez les épinards dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 1 minute. Égouttez-les ensuite dans une passoire.
Étape 2
2. Dans la même casserole, faites cuire les gnocchis comme indiqué sur leur emballage, puis égouttez-les avec précaution.
Étape 3
3. Écrasez légèrement l’ail sans en retirer la peau (*cette technique permet de retirer plus facilement la peau après*), puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez l’ail et ajoutez les épinards pour les faire sauter quelques instants.
Étape 4
4. Coupez le Gorgonzola en petits dés. Mélangez dans un bol la crème fraîche avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
Étape 5
5. Disposez une première couche de gnocchis au fond du plat à gratin, recouvrez avec la moitié des épinards, parsemez de morceaux de Gorgonzola et nappez de crème assaisonnée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 6
6. Saupoudrez le dessus du gratin avec le parmesan râpé et enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés sur le dessus du gratin avant de le passer au four.
Accord vin
Un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay sera idéal pour complimenter la richesse du Gorgonzola dans ce plat.
L’info en plus
Ce plat combine le fondant des gnocchis avec le caractère bien trempé du fromage bleu pour une expérience culinaire riche en textures et en goûts.
Présentation du plat
Servez ce délicieux gratin directement dans son plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Utilisez des spatules à tarte pour faciliter le service en portions généreuses.
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