Le poulet au citron est un plat qui évoque à la fois simplicité et raffinement. Sa saveur zestée et acidulée est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer, même pour les cuisiniers amateurs. La combinaison du citron avec le poulet crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles, tandis que les herbes et les épices ajoutent des nuances aromatiques subtiles.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 4
Retirer le poulet et ajouter l’ail en poudre et les herbes de Provence dans la cocotte. Mélanger bien.
Étape 5
Remettre le poulet dans la cocotte, ajouter les citrons confits coupés en quartiers et verser le bouillon de volaille.
Étape 6
Assaisonner de sel et poivre.
Étape 7
Couvrir la cocotte et enfourner pendant 40 minutes.
Étape 8
Vérifier la cuisson, si nécessaire prolonger de quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, marinez le poulet avec du jus de citron et des herbes quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon complétera parfaitement ce plat. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron fera également l’affaire.
Le poulet au citron est un plat d’origine méditerranéenne, apprécié pour sa légèreté et ses saveurs rafraîchissantes. Il est souvent associé à des repas estivaux, mais peut être dégusté tout au long de l’année.
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Comment présenter
Servez ce plat dans une cocotte en fonte, directement à table pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-le de riz ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
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