Voici une recette de soupe de courgettes savoureuse et facile que même les plus jeunes cuisiniers pourront réaliser. Elle est parfaite pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches et apporte une touche de crémeux irrésistible grâce aux ingrédients choisis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, ajoutez les courgettes en conserve avec leur jus et chauffez à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les cubes de bouillon de légumes et remuez jusqu’à dissolution complète.
Étape 3
Versez la crème de coco puis mélangez bien pour qu’elle s’incorpore aux courgettes.
Étape 4
Ajoutez les tomates séchées et les épices italiennes pour parfumer la préparation.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que les arômes se mélangent bien.
Étape 6
Avec un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de curry doux à votre soupe après l’avoir mixée. Cela apportera une chaleur supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette soupe de courgettes, accompagnez-la d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui ajoutera une touche de fraîcheur à chaque cuillerée.
L’info en plus
La courgette est un légume d’été très apprécié pour sa légèreté et sa facilité à se marier avec différents ingrédients. Elle est aussi riche en vitamines et faible en calories, ce qui en fait un choix malin pour les plats d’hiver tout en restant en forme.
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Comment servir ?
Servez la soupe dans de grands bols en céramique blanche pour mettre en valeur sa belle couleur verte. Ce contraste simple mais élégant ravira à la fois les yeux et les papilles.
