Recette Risotto au Poulet et Tomates : savourez le Goût Italien

Recette Risotto au Poulet et Tomates : savourez le Goût Italien

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cuisine recettes - Promotion standard
Le risotto au poulet et tomates est une invitation à découvrir toute la richesse aromatique de la cuisine italienne. À travers cette recette, plongez dans un plat crémeux et savoureux, idéal pour régaler vos convives.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce risotto est un plat énergétique, riche en graisses et en protéines.
Protéines : Il est riche en protéines grâce à la présence de poulet et de parmesan.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due au bouillon et au parmesan.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sel et matières grasses.

Par 100 g de recette
138 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 14.5 g — Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
585 kcal
Prot. 26.8 g — Gluc. 61.3 g — Lip. 26.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 138 kcal
Lipides
Matières grasses 6.2 g
dont acides gras saturés 1.7 g
Glucides
Glucides totaux 14.5 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 0.5 g
Sel 1.05 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette Risotto au Poulet et Tomates : savourez le Goût Italien
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1. Préparer le bouillon

Faites chauffer un litre d’eau et ajoutez-y le bouillon de volaille en poudre pour le dissoudre complètement.

2. Cuire le riz

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il soit nacré.

3. Incorporer le bouillon

Versez une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez doucement. Attendez que tout le bouillon soit absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche. Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit, environ 18 à 20 minutes.

4. Ajouter le poulet et les olives

Ajoutez les tranches de poulet séché et les olives noires en début de cuisson, afin qu’ils libèrent tout leur arôme dans le riz.

5. Incorporer le parmesan

Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé et le reste de l’huile d’olive. Mélangez délicatement pour obtenir une texture crémeuse.

6. Assaisonner

Ajoutez le thym séché, salez et poivrez selon votre goût.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques tomates séchées hachées en fin de cuisson pour une touche sucrée et acidulée.

Vin Blanc Italien

Accompagnez ce risotto d’un verre de vin blanc italien comme un Soave ou un Pinot Grigio, qui soulignera la délicatesse du plat.

L’info en plus

Le risotto est une spécialité italienne originaire de la région de Lombardie. Ce plat de riz moelleux est connu pour sa texture crémeuse obtenue grâce au type particulier de riz utilisé.

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Comment présenter

Servez le risotto dans des assiettes creuses en céramique blanche afin de mettre en valeur les couleurs contrastées des ingrédients. Utilisez également une grande cuillère en inox pour le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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