dans la quête d’une cuisine savoureuse et pleine de soleil, les roulés de cabillaud au chorizo apportent une touche méditerranéenne à votre table. ce mariage subtil entre la délicatesse du poisson et le piquant du chorizo est une véritable invitation au voyage culinaire. suivez cette recette simple et vous découvrirez comment sublimer un plat avec des ingrédients de qualité.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Coupez le chorizo en fines tranches à l’aide d’un robot trancheur.
Étape 3
Étalez les filets de cabillaud sur une planche et assaisonnez-les avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le paprika fumé.
Étape 4
Placez quelques tranches de chorizo sur chaque filet, puis enroulez-les en rouleaux et fixez avec des cure-dents.
Étape 5
Disposez les roulés dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive et enfournez pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez mariner le cabillaud avec l’huile d’olive et les herbes quelques heures avant la préparation. cela permettra de développer les arômes en profondeur.
Accord met vin
Pour accompagner ce plat aux accents méditerranéens, un vin blanc sec comme un viognier s’accordera parfaitement en apportant une fraîcheur bienvenue.
L’info en plus
Le cabillaud est un poisson maigre très populaire dans la cuisine méditerranéenne. son goût neutre se marie parfaitement avec des ingrédients riches en saveurs comme le chorizo.
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Comment présenter
Présentez les roulés de cabillaud sur un plat de présentation en terre cuite pour rappeler les origines méditerranéennes. accompagnez de petites assiettes en céramique pour le service individuel.
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