Imagine un plat qui allie le moelleux d’une brioche chaude et l’arôme intense d’une saucisse de Morteau. Ce saucisson brioché est un délice réconfortant, parfait pour étonner tes proches lors d’un repas convivial. Suis chaque étape avec le sourire et montre à tous combien tu es doué en cuisine !
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer la pâte à brioche. Dans un grand bol ou un robot pâtissier, mélange la farine, la levure et le sel.
Étape 2
Fais chauffer légèrement le lait et ajoute le beurre pour le faire fondre doucement.
Étape 3
Incorpore les œufs au mélange de farine, puis ajoute le lait et le beurre fondus. Pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et légèrement élastique.
Étape 4
Laisse reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, elle doit doubler de volume.
Étape 5
Pendant ce temps, fais cuire la saucisse de Morteau selon les indications sur l’emballage.
Étape 6
Une fois la pâte levée, dégaze-la en la pétrissant un peu, puis étale-la sur un plan de travail fariné.
Étape 7
Place la saucisse de Morteau au centre de la pâte étalée, puis roule délicatement pour l’envelopper complètement.
Étape 8
Dépose le saucisson entouré de pâte dans un moule à cake et laisse lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffe le four à 180°C et badigeonne la pâte avec un peu d’œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine pour une dorure parfaite.
Étape 10
Fais cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoute une pincée de noix de muscade dans la pâte lors du pétrissage. Cela rehaussera subtilement les arômes du saucisson brioché.Accord mets-vins
Accompagne ce délicieux plat d’un vin blanc du Jura, comme un Chardonnay. Sa fraîcheur et ses arômes subtiles complèteront merveilleusement le goût de la saucisse de Morteau.
L’info en plus
Originaire de la Franche-Comté, le saucisson brioché à la saucisse de Morteau est une création culinaire aussi appétissante au regard qu’à la dégustation. Il représente le parfait compromis entre tradition et originalité galaïque.
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Monoprix Gourmet Saucisse De Morteau Fumée Et Cuite, 250gLa saucisse de 250 g -
Monoprix Gourmet Saucisse de morteau cuite - Le paquet de 240gLe paquet de 240g
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
Comment servir
Présente ce plat convivial directement dans le moule à cake pour une ambiance simple et chaleureuse. Utilise des assiettes de service rustiques pour accompagner ce thème de tradition et appelle à la générosité.
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