Les amateurs de saveurs fraîches seront comblés par cette recette de tarte aux petits pois et à la menthe. Une combinaison délicieuse qui promet de surprendre et ravir les papilles. Parfaite pour une entrée ou un repas léger, cette tarte est idéalement accompagnée d’une salade croquante.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux œufs et à la feta.
Sel : Teneur en sel conséquente, attention à ne pas en ajouter trop.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite les petits pois et la feta émiettée.
2. Assemblage
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Versez la garniture sur la pâte, puis saupoudrez de menthe séchée.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez la tarte sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner.
Vin blanc frais
Un verre de vin blanc sec comme un sauvignon accompagnera parfaitement les saveurs de la menthe et des petits pois.
L’info en plus
La combinaison de la menthe et des petits pois est typique des plats printaniers et apporte une note de fraîcheur incomparable. Cette association est souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne, offrant des plats légers et savoureux.
Comment présenter
Présentez la tarte coupée en parts égales sur des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des petits pois et des herbes.
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