30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat riche en protéines et énergétique.
Protéines : Important apport en protéines, idéal pour les sportifs.
Sel : Contient une quantité de sel modérée, attention à l'assaisonnement.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.2 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du poulet
Coupez la poitrine de poulet en morceaux de taille moyenne. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez le poulet. Faites dorer les morceaux pendant 5 minutes.
2. Ajout des épices
Incorporez l’oignon déshydraté et le curry en poudre. Mélangez bien pour enrober le poulet de ces saveurs.
3. Cuisson du riz
Rincez le riz basmati à l’eau claire. Ajoutez-le à la cocotte avec le bouillon de volaille émietté. Versez de l’eau jusqu’à recouvrir le riz et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
4. Incorporation des épinards
Ajoutez les épinards surgelés à la cocotte, mélangez délicatement et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que les épinards soient bien réchauffés.
5. Assaisonnement et finition
Salez et poivrez selon votre goût, remuez une dernière fois puis servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour apporter une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques graines de cumin moulues en même temps que le curry.
Accompagnement vin
Pour compléter ce plat aux saveurs épicées, optez pour un vin blanc Sec comme un Sancerre ou un Sauvignon.
L’info en plus
Ce plat d’origine indienne a été adapté pour plaire au palais européen, tout en conservant les notes épicées du curry qui lui confèrent son caractère inégalé.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat à servir au centre de la table avec des assiettes plates afin que chacun puisse se servir à son gré.
