Plongez vos papilles dans l’exotisme avec cette recette gourmande de Riz aux haricots rouges, lait de coco et banane plantain grillée. Un plat coloré qui vous transportera sous les tropiques tout en restant confortablement installé à votre table. Suivez le guide pour une réalisation sans fausse note !
20 minutes
60 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire afin d’éliminer l’excédent d’amidon.
Étape 2
Faire tremper les haricots rouges la veille si nécessaire, selon le type utilisé.
Étape 3
Sauter l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Déglacer avec le lait de coco : verser celui-ci dans la poêle chaude pour récupérer les sucs de cuisson.
Étape 5
Ajouter le riz, bien mélanger et couvrir d’eau. Saler, poivrer et ajouter du piment si désiré.
Étape 6
Laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant environ 40 minutes ou jusqu’à absorption complète du liquide par le riz.
Étape 7
Couper les bananes plantains en rondelles obliques et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, laissez reposer le riz après cuisson pendant quelques minutes avant de servir.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce plat exotique, un jus frais de fruits tropicaux ou, pour ceux qui préfèrent une option alcoolisée, un vin blanc fruité tel qu’un Riesling feront merveille.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi nutritionnellement complète. Les haricots rouges sont riches en protéines végétales tandis que le riz basmati apporte des glucides complexes. Le lait de coco quant à lui contribue au caractère onctueux du plat.
Présentation du plat
Servez ce délicieux mélange directement dans des assiettes creuses pour garder toute sa chaleur. Disposez harmonieusement les rondelles de banane plantain autour du riz pour un effet visuel attractif. Privilégiez des couleurs chaudes pour vos plats afin de rappeler l’esprit tropical du repas.
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