Aujourd’hui, nous allons préparer de délicieuses Roses feuilletées aux pommes, un dessert aussi savoureux que visuellement impressionnant. Avec des pommes, du sucre et une pâte feuilletée, nous créons un véritable chef-d’œuvre culinaire.
20 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Therm. 6). Pendant ce temps, lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines lamelles avec la mandoline.
Étape 2
Déroulez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez des bandes de largeur égale. Saupoudrez ces bandes de sucre et de cannelle.
Étape 3
Disposez les tranches de pomme, en chevauchement, sur la moitié supérieure de chaque bande de pâte. Repliez ensuite la partie inférieure des bandes sur les tranches de pommes.
Étape 4
Roulez délicatement chaque bande sur elle-même pour obtenir une rose. Placez-les dans un moule à muffins et enfournez pendant environ 30 minutes.
Mon astuce de chef
Une petite astuce se trouve au moment du roulage. Le secret pour obtenir une belle forme de rose est de démarrer le roulage par le bout où les tranches de pommes sont le plus courtes.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ces roses feuilletées aux pommes, je vous suggère un vin blanc sucré comme un Coteaux du Layon qui apportera une touche d’élégance à ce moment gourmand. Si vous préférez, un bon thé noir peut aussi faire l’affaire.
L’info en plus
Cette recette nous vient tout droit d’Italie où elle est très appréciée pour sa simplicité et son goût inimitable. Les italiens aiment la servir lors des grandes occasions car elle fait toujours son petit effet auprès des convives.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter cette merveille ?
Servez vos roses feuilletées aux pommes encore tièdes pour qu’elles expriment tout leur arôme. Vous pouvez les disposer sur un joli plat blanc qui mettra en valeur leur couleur rougeâtre et dorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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