le rôti de porc aux carottes est un plat traditionnel qui ravira les amateurs de cuisine conviviale. facile à réaliser, il est idéal pour un repas en famille ou entre amis, tout en réchauffant les cœurs avec ses saveurs réconfortantes.
15 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer les oignons.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Retirer le rôti et réserver. Dans la même cocotte, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 6
Remettre le rôti dans la cocotte, ajouter les carottes, le bouillon de volaille, le thym et les feuilles de laurier.
Étape 7
Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 8
Couvrir la cocotte et enfourner pendant 1h30, en arrosant le rôti de temps en temps avec le jus de cuisson.
Étape 9
Vérifier la cuisson du rôti : il doit être tendre et bien cuit à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne dans le jus de cuisson avant de servir.
Accords mets et vins
accompagnez ce plat d’un vin rouge léger comme un beaujolais ou un pinot noir, qui se mariera parfaitement avec les saveurs douces des carottes et du porc.
le rôti de porc aux carottes est un classique de la cuisine française, souvent préparé lors des repas de famille. sa simplicité et ses saveurs authentiques en font un plat apprécié de tous.
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Comment servir
servez le rôti de porc tranché sur un grand plat de présentation. disposez les carottes autour pour un effet visuel agréable. utilisez des assiettes en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat. accompagnez d’une simple salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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