La salade au poulet et croûtons est un plat incontournable, alliant simplicité et saveurs. Facile à préparer, elle ravira les papilles des petits comme des grands. Cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, tout en offrant une belle harmonie entre le croustillant des croûtons et le moelleux du poulet.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Couper le pain sec en petits cubes pour réaliser les croûtons.
Étape 3
Disposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrer d’ail en poudre, puis mélanger pour bien enrober les croûtons.
Étape 4
Enfourner pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants.
Étape 5
Pendant ce temps, découper le poulet cuit en morceaux de la taille d’une bouchée.
Étape 6
Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant le reste d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 7
Ajouter les morceaux de poulet, le mélange de salades et les croûtons dans le saladier.
Étape 8
Parsemer de parmesan râpé et mélanger délicatement pour bien répartir la vinaigrette.
Étape 9
Servir immédiatement pour profiter du croustillant des croûtons.
Mon astuce de chef
Pour des croûtons encore plus savoureux, ajoutez des herbes de Provence sur les cubes de pain avant de les enfourner.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec cette salade.
Cette salade au poulet est d’origine américaine, souvent appelée Caesar Salad, bien qu’elle ne contienne pas toujours les ingrédients traditionnels de la célèbre recette.
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