La salade césar, un classique des tables, est appréciée pour sa simplicité et sa richesse de saveurs. Aujourd’hui, nous vous proposons de revisiter ce plat avec une sauce aux herbes pour apporter une dimension supplémentaire à vos repas. Ce plat historiquement lié aux États-Unis trouvera aisément sa place dans votre quotidien avec cette recette accessible.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade césar est un plat énergétique avec une composition riche en graisses et protéines.
Protéines : Avec une teneur élevée en protéines, ce plat est nourrissant.
Sel : La recette est assez salée, en grande partie à cause des sardines et du parmesan.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 315 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.2 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.2 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la moutarde à l’estragon, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une émulsion lisse. *émulsion : mélange homogène de deux liquides qui ne se mélangent pas spontanément*.
2. Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez les croutons, les sardines émiettées et le parmesan râpé. Versez la sauce aux herbes préparée et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche personnelle en incorporant des herbes fraîches comme le basilic ou la ciboulette pour rehausser la saveur de votre salade césar.
Choix du vin
Un vin blanc sec, comme un chardonnay léger, accompagne parfaitement la fraîcheur de cette salade.
L’info en plus
Originaire de Tijuana au Mexique, la salade césar a conquis le monde avec sa recette simple et savoureuse.
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Comment présenter votre salade césar
Servez la salade dans un grand plat en bois ou dans des assiettes creuses, idéalement en porcelaine blanche, pour sublimer les couleurs et les textures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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