Salade de boeuf sauté asiatique : recette savoureuse

Salade de boeuf sauté asiatique : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Cap sur l’Orient avec une salade qui fera voyager vos papilles ! Un mélange audacieux de saveurs asiatiques et de tendreté avec notre Salade de bœuf sauté asiatique. Cette recette ravira les gourmands en quête d’exotisme tout en restant simple à préparer.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de filet de boeuf
1 unité de salade verte
2 unités de carotte
1 unité de concombre
coriandre fraîche
menthe fraîche
1 unité de oignon rouge
50 grammes de cacahuètes grillées non salées
huile de sésame
sauce soja
miel liquide
jus de citron vert

Ustensiles

poêle
planche à découper
couteau bien aiguisé
saladier

Préparation

Étape 1

Lavez et essorez la salade. Lavez les carottes et le concombre, puis épluchez-les et coupez-les en fines lamelles. Émincez finement l’oignon rouge.

Étape 2

Dans un saladier, combinez la sauce soja, l’huile de sésame, un filet de miel et le jus d’un citron vert pour créer une vinaigrette relevée. Mélangez bien.

Étape 3

Coupez le filet de bœuf en fines tranches. Saisissez-les rapidement dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore juteuses.

Étape 4

Mélangez délicatement la viande tiède avec les légumes et arrosez du mélange vinaigrette. Parsemez généreusement d’herbes fraîches ciselées et des cacahuètes concassées.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour que votre bœuf reste tendre, faites-le saisir à feu très vif pendant une courte durée. Cela permettra de garder toutes ses saveurs.

Accompagnement idéal

Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay sera parfait pour accompagner cette salade aux saveurs asiatiques.

L’info en plus

Cette salade est inspirée des classiques asiatiques, où le contraste entre la fraîcheur des crudités et la chaleur du bœuf sauté crée une expérience gustative unique.

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Présentation

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