Découvrez une salade fraîche et savoureuse qui marie des ingrédients simples pour un résultat gourmet. Cette salade de courgette crue au saumon fumé et amandes est idéale pour une entrée élégante ou un repas léger. Facile à préparer, elle associe la douceur des courgettes à la richesse du saumon fumé et au croquant des amandes. Suivez les étapes pour réaliser ce plat délicieux qui impressionnera vos convives.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez leurs extrémités. Utilisez une mandoline pour trancher les courgettes en fines rondelles.
Étape 2
Disposez les rondelles de courgettes dans un saladier. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez délicatement.
Étape 3
Découpez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le aux courgettes.
Étape 4
Dans une poêle sèche, faites griller légèrement les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir avant de les ajouter à la salade.
Étape 5
Hachez finement l’aneth et parsemez-le sur la salade pour apporter une touche de fraîcheur.
Étape 6
Mélangez tous les ingrédients juste avant de servir pour préserver le croquant des courgettes et des amandes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la salade. Cela rehaussera les arômes et apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Accord mets et vins
Accompagnez cette salade d’un verre de Sancerre blanc. Sa fraîcheur et ses notes minérales se marient parfaitement avec le saumon fumé et les courgettes.
La salade de courgettes crues est originaire d’Italie, où les légumes frais sont souvent mis à l’honneur. Ce plat léger et sain reflète l’engouement pour les ingrédients simples et naturels, typique de la cuisine méditerranéenne.
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Comment présenter
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