Les salades de pâtes sont un incontournable des repas estivaux et cette version aux asperges vertes vous séduira par sa fraîcheur et sa simplicité. Cette recette gourmande et facile est parfaite pour un repas rapide, tout en apportant une touche de raffinement à votre table. Un plat idéal qui associe des ingrédients simples et savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec une source de fibres et de protéines.
Protéines : La teneur en protéines est modérée, en grande partie grâce au parmesan.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention lors de l'assaisonnement.
Ces valeurs sont des estimations basées sur une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pâtes
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter puis rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparer les asperges
Égoutter les asperges en conserve et les couper en tronçons d’environ 3 cm.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, les asperges, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
4. Ajouter le parmesan
Incorporer délicatement le parmesan râpé à la salade et bien mélanger le tout.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez des tomates séchées coupées en morceaux ou des olives noires dénoyautées.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc se marie parfaitement avec cette salade de pâtes grâce à ses notes fraîches et fruitées.
L’info en plus
Les salades de pâtes, originaires d’Italie, sont souvent utilisées comme plat principal lors des repas en plein air. Elles sont très appréciées pour leur facilité de préparation et leur grande adaptabilité.
Comment présenter
Présentez cette salade dans un grand plat en céramique pour mettre en valeur ses couleurs vives. Servez avec des couverts à salade pour faciliter le service.
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