Dans la rubrique des plats qui font gagner du temps sans sacrifier le goût, la salade de pâtes aux tomates, pesto et mozzarella tient la une. Ici, pas de marché du matin: tout se commande facilement, et le résultat reste net, parfumé, et très convivial. L’objectif est simple: des pâtes bien cuites, une sauce qui enrobe, et des garnitures prêtes à croquer, comme dans une petite enquête où chaque détail compte.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade de pâtes est un plat énergétique et riche en graisses, notamment dues au pesto, à l'huile d'olive et aux pignons de pin.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce aux pâtes, à la mozzarella et aux tomates séchées, avec environ 13 g de protéines pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est notable (0, 85 g pour 100 g), principalement apportée par le pesto, les olives et la mozzarella en saumure.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique et de sa teneur en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.3 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Cuire les pâtes avec précision
Fais bouillir une grande casserole d’eau, puis sale-la. Verse les pâtes et remue 10 secondes pour éviter qu’elles se collent. Laisse cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente, c’est-à-dire cuite mais encore un tout petit peu ferme sous la dent. C’est important, car des pâtes trop molles deviennent tristes en salade.
2. Refroidir sans les abîmer
Égoutte les pâtes dans une passoire. Rince-les rapidement à l’eau froide, juste pour stopper la cuisson, puis secoue bien la passoire. Ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélange: l’huile fait un film très fin qui aide à garder les pâtes séparées, comme des petits ressorts.
3. Préparer les garnitures
Égoutte les tomates séchées et coupe-les en fines lanières. Égoutte les billes de mozzarella. Égoutte aussi les olives. Dans une petite poêle, fais dorer les pignons 2 minutes à feu moyen en remuant souvent: ils passent vite de dorés à brûlés, alors surveille-les comme un chef.
4. Monter la sauce comme un pro
Dans un grand saladier, mélange le pesto, le vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Goûte, puis poivre. Sale seulement après avoir ajouté le pesto, car il est déjà salé.
5. Assembler et laisser le temps faire son travail
Ajoute les pâtes refroidies dans le saladier et mélange pour bien les enrober. Ajoute tomates séchées, olives et mozzarella, puis mélange doucement pour ne pas écraser les billes. Termine avec les pignons dorés. Laisse reposer 10 minutes: c’est une petite marinade, c’est-à-dire un temps de repos où les saveurs se mélangent et deviennent plus harmonieuses.
Mon astuce de chef
Pour une salade de pâtes qui reste brillante et savoureuse même après quelques heures, garde un peu de pesto à part. Au moment de servir, ajoute 1 cuillère à soupe de pesto et mélange une dernière fois: cela réveille le parfum du basilic et redonne du liant sans noyer les pâtes.
Accords mets vins
Un vermentino italien, sec et citronné, suit parfaitement le pesto et la mozzarella. En alternative, un rosé de provence léger fonctionne très bien, surtout si la salade est servie bien fraîche.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: cette salade de pâtes s’inspire des codes italiens les plus efficaces: basilic, huile d’olive, tomates, fromage. En version « placard et livraison », les tomates séchées et le pesto en bocal remplacent les produits frais tout en gardant une identité méditerranéenne très lisible.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Passoire de cuisine extensible en acier inoxydable (38–54 cm), passoire à placer sur l'évier, passoire de cuisine, idéale pour égoutter les pâtes, laver les légumes et le riz — Passoire d'évier noireAvec un panier filtre extensible en maille de haute qualité et de haute performance et des poignées en caoutchouc noir. Et le panier d'égouttage dispose de poignées robustes qui s'étendent de 34 cm à 56 cm, ce qui permet de l'utiliser sur ou dans la plupart des éviers. Panier de vidange ovale supérieur: filtre en acier inoxydable pour éviers. Panier de filtre maillé de haute qualité et performant avec poignée en caoutchoud extensible. La poignée en caoutchoud offre une prise antidérapante et stable sur les éviers lisses. Il ne rouillera pas et n'affectera pas le goût des aliments. Notre acier solide ne se déforme pas ou ne se plie jamais, car il est 40 % plus épais que les autres écrans. Panier de filtration de haute qualité : Notre panier de filtration possède une poignée élastique en caoutchouc robuste et peut être utilisé avec la plupart des éviers. Il possède un large cadre poli comme un miroir avec des pieds sur le fond. Une maille robuste et résistante à la rouille maintient le panier engagé pendant l'utilisation. La poignée télescopique est facile à utiliser et adaptée à différentes tailles d'évier. Usages polyvalents : Nos paniers de vidange ovales sont idéaux pour égoutter, filtrer. Pour la préparation des aliments, comme le rinçage et le lavage des fruits, des légumes, aussi de la vaisselle. Idéal pour égoutter les pâtes cuites. Facile à nettoyer et à ranger : Le filtre super ovale en acier inoxydable avec panier en fil est compatible lave-vaisselle et facile à entretenir. Lorsqu'il n'est pas utilisé, il suffit de le ranger sur une étagère ou un évier.19,99 € -
Fackelmann Passoire en Inox avec Anses pour Pâtes et Légumes 24 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire en acier inoxydable, Notre passoire possède deux anses afin d'être transportée facilement, Vous pouvez utiliser la passoire pour égoutter des fruits, des légumes, des pâtes, du riz LE PETIT + : Son style original se fondra parfaitement dans votre cuisine ou sur votre table COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 24 x 11 cm CONTENU : 1 x passoire inox avec anses13,58 €
-
Arendo Saladier en verre avec couvercle - Lot de 3 saladiers en verre - 1100 ml + 2700 ml + 4400 ml - Saladiers petits à grands - Verre borosilicate - Bol en verre à saladeLaissez le saladier Arendo devenir un élément indispensable de votre cuisine. Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur, il est idéal pour une utilisation à différentes températures. Les couvercles sont fabriqués en polypropylène de qualité alimentaire. Que ce soit pour mélanger des salades, préparer des pâtes, conserver des aliments ou servir des repas, avec les bols, vous maîtrisez chaque tâche de cuisine. | 307563 RÉSISTANT À LA TEMPÉRATURE : les bols de service en verre offrent une tolérance de température exceptionnelle dans la plage de -40 °C à +400 °C. Vous pouvez facilement passer du réfrigérateur au micro-ondes et au four pour préparer et conserver une variété de plats délicieux. Faciles à nettoyer au lave-vaisselle. Étanche à l'air : chaque bol est équipé d'un couvercle hermétique qui protège contre l'humidité et la pénétration des germes et des insectes. Idéal pour garder vos aliments frais et conserver à long terme. AVANTAGES DU PRODUIT : 3 bols en verre avec couvercles hermétiques | Matériau : verre borosilicate ; couvercle PP de qualité alimentaire | Facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle | Design empilable pour un rangement facile | Résistant à la chaleur, passe au four et au micro-ondes (sans couvercle) dans la plage de -40 °C à +400 °C | Passe au congélateur | Pas d'éclaboussures lors de la préparation | Grande capacité pour toutes les tâches Dimensions et poids : 4400 ml : 27 x 12,7 cm, 1410 g | 2700 ml : 23 x 11,2 cm, 1035 g | 1100 ml : 17 x 9 cm, 590 g | Contenu de la livraison : lot de 3 saladiers en verre borosilicate 4444. 00 ml + 2700 ml + 1100 ml avec couvercle34,79 €33,30 €-4% -
YFNVH Lot de 3 Bols Mélangeurs en Verre Borosilicate avec CouverclesDesign Gigogne et Empilable : Ce set comprend 3 tailles polyvalentes (2L, 2,5L et 4,2L). Grâce à leur conception encastrable, ces bols mélangeurs en verre avec couvercle s’emboîtent parfaitement pour un rangement compact et un gain de place optimal Verre Borosilicate Ultra-Durable : Fabriqués en verre borosilicate de haute qualité, ces bols sont plus épais et robustes que le verre classique. Sans BPA, non toxiques et résistants aux odeurs, ce saladier en verre borosilicate est conçu pour un usage quotidien durable Résistant aux Températures Extrêmes : Ces saladiers en verre avec couvercle passent du congélateur au four ou au micro-ondes (sans couvercle), avec une résistance de -20°C à 230°C (hors couvercle). Idéals pour gratins, plats chauds ou desserts glacés, ils sont compatibles lave-vaisselle Couvercle à Pression Hermétique : Chaque bol en verre empilables est doté d'un couvercle souple qui s'ajuste par simple pression pour une étanchéité parfaite. Un "pop" sonore confirme la fermeture, garantissant une conservation optimale de vos aliments au frais Multifonction au Quotidien : Parfaits pour mélanger, préparer, mariner ou conserver les aliments. Leur design élégant permet également un service direct de la cuisine à la table avec ce lot de bols en verre borosilicate39,99 €
Astuces de présentation
Sers la salade dans un grand plat creux, pour que les pâtes respirent et que les garnitures se voient. Utilise des couverts à salade pour mélanger sans casser la mozzarella. Pour un esprit italien, vise une vaisselle en céramique blanche ou crème, qui met en valeur le vert du pesto et le rouge des tomates.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat creux NewMoon - Villeroy & Boch, plat stylé pour présenter les plats avec élégance, porcelaine de qualité premium, blanc, résistant au lave-vaissellePour toutes les occasions ce plat creux fait toujours bonne figure que ce soit sur la table quotidienne ou celle décorée pour les grands jours Combinaisons polyvalentes les lignes sobres et minimalistes de ce plat sont tout en retenue autorisant ainsi diverses combinaisons Superbe idée cadeau ce plat creux constitue un cadeau idéal pour des amis des parents ou des amateurs de design original Qualité Made in Germany la vaisselle NewMoon peut être lavée au lave-vaisselle et résiste au four à micro-ondes elle s’utilise aussi bien tous les jours que pour les grandes occasions Contenu 1 x plat creux NewMoon Villeroy & Boch dimensions 25 x 25 x 4 cm poids 604 g (réf 10-4264-2701)24,90 € -
Villeroy & Boch – New Cottage Plat Creux De Service Blanc, Garanti Lave-Vaisselle, Compatible Micro-Ondes, Plat De Service, Assiette, Vaisselle Cottage, Ceramique, Porcelaine Haut De GammeVilleroy & Boch Modèle : New Cottage Special Serve Salad Numéro d'article: 10-3461-338034,90 €
-
Mepal - Couverts à salade 2 pièces Silueta - Lavable au lave-vaisselle - Couverts à salade - Fourchette et cuillère à salade - Nordic sageMULTIFONCTIONNEL : Les couverts à salade de la gamme Silueta se tiennent parfaitement en main. Grâce à sa large forme, vous pouvez service de grandes quantités et la salade ne sera pas compressée. LÉGÈRE ET ROBUSTE: Toute la vaisselle de la gamme Silueta est légère et robuste. La vaisselle, y compris les couverts à salade, est fabriquée dans un matériau durable. RÉSISTANT AU LAVE-VAISSELLE : Les couverts à salade peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. CONTENU : Le set de couverts se compose d'une cuillère à salade et d'une fourchette à salade. SANS BPA : Les couverts à salade de la gamme Silueta, comme tous les autres produits Mepal, sont sans BPA et durables.8,49 €7,99 €-6% -
ZFRITP 2 Pcs Couverts À Salade,Couvert A Salade,28cm Couvert À Salade,Couvert Salade,Couverts A Salade,Couverts Salade À Longs Manches, Couverts À Salade INOX pour Cuisine, Salle À MangerEnsemble Couverts À Salade : Vous Recevrez 1 * Cuillère À Salade Et 1 * Fourchette À Salade, Taille 28 * 5,6 Cm. Ils Peuvent Être Utilisés Pour Mélanger Diverses Salades Et Autres Aliments. Facile À Nettoyer : Couverts À Salade Est Facile À Nettoyer, Vous Pouvez Le Laver À La Main Avec De L'eau Ou Utiliser Directement Le Lave-Vaisselle. Remarque : Pour Garder La Cuillère À Salade En Acier Inoxydable Brillante, Évitez D'utiliser Des Outils Durs Et Tranchants Tels Que La Laine D'acier Pour La Nettoyer. Matériaux De Haute Qualité : Couvert A Salade Est Fabriqué En Acier Inoxydable De Haute Qualité, Le Matériau Est Épais, Dur, Antirouille Et Résistant À La Corrosion, Sûr Et Respectueux De L'environnement, Utilisant Un Processus De Polissage Miroir, La Surface Est Lisse Et Peut Être Facilement Nettoyée Au Lave-Vaisselle. Profitez De La Salade : Couvert A Salade Peut Être Utilisé Pour Mélanger Et Servir De La Salade Ou D'autres Aliments. Vous Pouvez Utiliser Une Cuillère À Salade Pour Mélanger, Puis Utiliser Une Fourchette À Salade Pour Déguster Votre Repas. Large Application : Leur Design Élégant Rend Ces Couvert À Salade Adaptés Aux Fêtes, Buffets, Restaurants, Cuisines, Cuisines Occidentales, Banquets, Restauration, Mariages, Réunions De Famille, Usage Quotidien Et Excellents Cadeaux Pour La Famille Et Les Amis.7,99 €6,99 €-13%
