La salade de petits pois, œufs, surimi et tomates est une parfaite alliance entre fraîcheur et gourmandise. En plus d’être rapide à préparer, elle vous surprendra par son goût savoureux et sa texture croquante. Laissez-vous tenter par cette recette légère, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade est assez riche et énergétique.
Protéines : Source appréciable de protéines grâce aux œufs et au surimi.
Sel : Contient un taux de sel relativement élevé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.2 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Commencez par égoutter les petits pois en conserve. Ensuite, coupez les œufs durs en quartiers et les bâtonnets de surimi en rondelles. Pour les tomates séchées, égouttez-les légèrement de leur huile et découpez-les en petits morceaux.
2. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez cette préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assembler la salade
Dans un grand saladier, déposez les petits pois, les œufs, le surimi et les tomates séchées. Versez-y la vinaigrette et mélangez délicatement pour ne pas abîmer les œufs. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Servir
Transférez la salade dans un plat de service ou des bols individuels. Vous pouvez décorer avec quelques brindilles d’herbes fraîches pour une touche de couleur.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus colorée, ajoutez quelques morceaux de poivrons rouges ou d’avocat. Cela apportera une note fraîche supplémentaire.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Muscadet accompagne parfaitement cette salade en mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Les petits pois sont une excellente source de fibres et de protéines végétales. En les associant au surimi et aux œufs, cette salade devient un plat équilibré et nourrissant, parfait pour un déjeuner léger.
Comment présenter
Pour mettre en valeur votre salade, servez-la dans un grand plat en céramique coloré. Les bols à salade individuels en verre peuvent aussi offrir une présentation originale.
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