La salade de pois chiches, thon et œufs durs est un plat rafraîchissant et copieux, parfait pour un repas sain et équilibré. Cette recette savoureuse et facile à réaliser allie la douceur des pois chiches à la richesse du thon et la texture des œufs durs. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle saura séduire les papilles des petits et des grands grâce à ses saveurs équilibrées et sa simplicité.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, les plonger dans de l’eau froide pour stopper la cuisson, puis les écaler et les couper en quartiers.
Étape 2
Égoutter les pois chiches en conserve et les rincer sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sel. Égoutter également le thon en conserve et l’émietter légèrement à la fourchette.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, le thon émietté et les quartiers d’œufs durs.
Étape 4
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Parsemer la salade de ciboulette séchée pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cumin moulu à la vinaigrette. Cette épice apportera une note parfumée et exotique à votre salade.
Vin blanc
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera parfaitement les saveurs de la salade.
Le pois chiche est une légumineuse riche en protéines et en fibres, idéale pour les régimes végétariens ou pour équilibrer un repas. Associé au thon, source de protéines maigres, et aux œufs, cette salade constitue un plat complet et nourrissant.
Comment présenter
Présentez votre salade de pois chiches, thon et œufs durs dans un grand plat de service en céramique pour un effet rustique. Utilisez des couverts à salade en bois pour servir, ajoutant une touche naturelle à la présentation.
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