La salade de quinoa et pois chiches au poulet est une explosion de saveurs et de textures dans un bol coloré. Elle allie la légèreté du quinoa à la saveur douce des pois chiches, le tout agrémenté de généreux morceaux de poulet. C’est un plat parfait pour ceux qui souhaitent manger sainement tout en se faisant plaisir. Facile à réaliser, vous serez surpris par la simplicité de cette recette et la satisfaction qu’elle procure.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son goût amer.
Étape 2
Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 3
Égouttez et rincez les pois chiches. Ajoutez-les ensuite au quinoa.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa et les pois chiches avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Étape 5
Ajoutez le poulet en morceaux, assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices cajun pour apporter une touche épicée.
Étape 6
Mélangez bien le tout et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîche coupées.
Accord mets vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon bien frais.
L’info en plus
Le quinoa, originaire des Andes, est une excellente source de protéines végétales et s’adapte à de nombreuses recettes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez cette salade colorée dans un plat de présentation creux en céramique blanche pour faire ressortir ses couleurs vives. Servez avec des couverts en bambou pour une ambiance naturelle et chaleureuse.
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