Découvrons ensemble comment créer une délicieuse salade hivernale : choux de Bruxelles, carottes, bacon et noix. Un plat réconfortant et nutritif pour réchauffer vos soirées d’hiver. Ne vous inquiétez pas, cette recette est à la fois simple et savoureuse. Allons-y !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les choux de Bruxelles et les carottes.
Étape 2
Taillez les choux de Bruxelles en deux et râpez les carottes à l’aide d’une mandoline.
Étape 3
Faites revenir le bacon dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et réservez-le sur du papier absorbant.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites sauter les choux de Bruxelles pendant environ 10 minutes. Ils doivent être dorés mais encore croquants.
Étape 5
Ajoutez ensuite les carottes râpées et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 6
Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez le bacon croustillant et les noix concassées dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien combinés.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour rendre cette salade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une vinaigrette maison à base de moutarde, de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Vous pouvez aussi remplacer le bacon par des lardons pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade hivernale, je vous propose un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Leur fraîcheur fruitée se mariera parfaitement avec le côté terreux des choux de Bruxelles et la douceur sucrée des carottes.
L’info en plus
Cette recette est une excellente façon d’intégrer des légumes hivernaux dans votre alimentation. Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines C et K ainsi qu’en fibres, tandis que les carottes sont une source importante de bêta-carotène, qui est bon pour la vue. Les noix ajoutent une touche croquante à la salade tout en fournissant des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cÅ“ur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Aeternum, Grande famille, grande taille, casserole antiadhésive, adaptée à l'induction, diamètre 40 cm, aluminium, argent- [PERFORMANCES DE CUISSON]: Grande Famille Deluxe est la ligne semi-professionnelle surdimensionnée d'Aeternum idéale pour cuisiner des portions abondantes - [PERFORMANCES DE CUISSON]: le revêtement antiadhésif Petravera Plus renforcé avec des particules minérales permet une cuisson saine sans huiles et graisses ajoutées. Revêtement antiadhésif PFOA et sans nickel - [Caractéristiques techniques : fabriqué avec un corps en aluminium à haute épaisseur, poignée ergonomique en acier et revêtement intérieur antiadhésif a une haute résistance et assure une longue durée de vie - [Spécifications] : diamètre 40 cm, encombrement total 50 x 40,5 x 9,5 cm - [Versalté et confort ] : la poêle de 40 cm de diamètre est adaptée à l'utilisation sur toutes les surfaces de cuisson, indiction incluse - [Élégance et professionnalisme] : la finition extérieure satinée, élégante et moderne, donne un attrait professionnel au produit57,69 €
-
Mimdixy Poêle à œufs en granit antiadhésive avec poignée, poêle à omelette du chef, poêle à frire antiadhésive pour œufs du petit-déjeuner et du déjeuner (Grande taille (10 pouces))de la poêle antiadhésive : La intérieure des ustensiles de cuisson, également une poêle antiadhésive pratique et un outil de cuisson essentiel, est traitée avec un antiadhésif, ce qui rend les ustensiles de cuisson plus faciles à nettoyer et plus hygiéniques pour une utilisation quotidienne. Poêle de cuisson en alliage d'aluminium : Fabriquée en alliage d'aluminium, cette poêle de cuisson (un incontournable parmi les ustensiles de cuisine) présente une conduction thermique rapide, une formation unique du corps de la casserole, un chauffage uniforme et des économies d'énergie pour une cuisson efficace. Poêle à frire à poignée renforcée : La connexion entre le plat de cuisson (convient comme poêle à fond plat) et la poignée est renforcée par des rivets, et cette poêle antiadhésive a une connexion très ferme qui ne tombe pas facilement, ce qui la rend plus sûre à utiliser. Résistant à la chaleur : La poignée de cette batterie de cuisine à induction (idéale comme poêle antiadhésive) a une conception sûre et résistante à la chaleur, offrant une isolation et une protection thermique pour éviter efficacement les brûlures pendant l'utilisation. Poêle à œufs de taille polyvalente : Ce plat de cuisson est disponible dans la bonne taille, adapté à la cuisine maison comme poêle à œufs ou poêle à crêpes, et vous pouvez choisir le style correspondant en fonction de vos besoins quotidiens.16,90 €
-
Fackelmann Trancheuse épaisse/fine avec support pour restes - Coupe-légumes avec lame en acier inoxydable double face - Mandoline de qualité supérieure (couleur : blanc/noir) - Quantité : 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €9,86 €-24%
-
Joseph Joseph Multi-Grip Mandoline de cuisine, coupe légumes réglable, épaisseur 3 tranches, avec grip alimentaire de précision, vertPermet de trancher de manière régulière et en toute sécurité une grande variété de fruits et légumes Trois types de prise pour plus de précision : saisie des petits éléments par pincement, saisie centrale pour trancher en rondelles, et prise plate pour créer de plus grandes tranches Trois épaisseurs de tranche Extrémité antidérapante et manche assurant une bonne prise en main Le protège-main protège les doigts de la lame tranchante21,99 €16,99 €-23%
Comment présenter cette salade hivernale
Servez cette salade dans un grand plat en verre ou en céramique afin que l’on puisse voir toutes les couleurs vives des légumes et du bacon. Vous pouvez garnir le dessus de la salade avec quelques noix supplémentaires pour un effet visuel sympa. Assurez-vous simplement de servir la salade pendant qu’elle est encore chaude pour profiter pleinement de toutes ses saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex - Cook & freeze - Plat Rectangulaire en Verre avec Couvercle Multicolore 0.80 L / 19x14 cmPlat RECTANGLE en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Plats empilables les un dans les autres pour un gain de place dans les placards - Ø 19x14 cm / 0.80 L Verre borosilicate hygiénique - ne retient ni les tâches, ni les odeurs, résistant aux rayures Plat pouvant se mettre au congélateur, frigo, four, micro-ondes - Produit garanti pendant 10 ans Couvercle multifonction étanche et hermétique à l'air et aux liquides grâce à son joint en silicone Le verre Pyrex peut passer directement du congélateur à une température de - 20°C au four à une température de 200°C8,45 €5,06 €-40%
-
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm9,79 €
-
Cosy&Trendy HB0033 Porcelaine Saladier/Bol à pâtes,Blanc, diamètre 19 cm, hauteur 9,8 cm - 1 pièceSaladier-Bol de la marque Cosy&Trendy Fabriqué en Porcelaine Diamètre 19 cm Idéal pour vos salades, pâtes, soupes voire des céréales.9,99 €
-
KADAX Saladier en verre blanc, ensemble de 6 bols carrés blancs en verre, bols à céréales adaptés au micro-ondes, bols de service pour salades, soupes, entrées, fruits (15 cm)Pratique : les bols en verre peuvent être utilisés de différentes manières. Ils sont aussi bien adaptés comme bols à soupe pratiques que comme bols de service élégants pour les salades, les fruits ou les snacks. Maniable : les dimensions du saladier sont de 15x15 cm ; le diamètre est de 16,5 cm. Les bols sont légers et maniables, ce qui les rend faciles à tenir en main. Solide : les bols à céréales sont fabriqués en verre blanc renforcé. Cela les rend résistants aux rayures et aux dommages. Grâce à leur résistance aux températures élevées, ils conviennent à une utilisation au micro-ondes. Nettoyage facile : le verre renforcé est sans danger au contact des aliments et hygiénique. La surface lisse et brillante peut être nettoyée à la main ou au lave-vaisselle pour éliminer les saletés. Esthétique : grâce à leur forme carrée, nos bols polyvalents se présentent de manière très élégante. La couleur blanche se marie bien avec différents plats, faisant du bol un véritable accroche-regard. Nous proposons l'ensemble de 3 ou 6 pièces.14,95 €




