Saumon en croƻte : recette savoureuse de saumon farci au poireau

Saumon en croƻte : recette savoureuse de saumon farci au poireau

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cuisine recettes - Promotion standard
Le saumon en croƻte est un plat ƩlƩgant qui marie subtilement le fondant du saumon Ơ la douceur du poireau. Cette recette, facile Ơ rƩaliser, est parfaite pour un dƮner raffinƩ ou une occasion spƩciale. En suivant ces Ʃtapes simples, vous pourrez impressionner vos convives tout en vous rƩgalant.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

IngrƩdients

personnes +

Ustensiles

PrƩparation

Ɖtape 1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Ɖtape 2

Lavez et Ć©mincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poĆŖle avec le beurre jusqu’Ć  ce qu’ils soient tendres.

Ɖtape 3

Ajoutez la crĆØme fraĆ®che et l’aneth aux poireaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter Ć  feu doux pendant 5 minutes.

Ɖtape 4

Ɖtalez la pĆ¢te feuilletĆ©e sur un plan de travail lĆ©gĆØrement farinĆ©. Placez la moitiĆ© de la prĆ©paration aux poireaux au centre de la pĆ¢te.

Ɖtape 5

DƩposez le saumon par-dessus, puis recouvrez avec le reste des poireaux.

Ɖtape 6

Repliez la pâte feuilletée autour du saumon pour former un paquet bien scellé.

Ɖtape 7

Dans un bol, battez l’œuf et badigeonnez-en la pĆ¢te Ć  l’aide d’un pinceau de cuisine.

Ɖtape 8

Disposez le saumon en croƻte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisƩ.

Ɖtape 9

Enfournez pendant 35 minutes jusqu’Ć  ce que la pĆ¢te soit dorĆ©e et croustillante.

Ɖtape 10

Laissez reposer quelques minutes avant de dƩcouper et de servir.

ClƩmence Lampion

Mon astuce de chef

Pour une croĆ»te encore plus dorĆ©e et brillante, ajoutez une cuillĆØre Ć  soupe de lait au mĆ©lange d’œuf battu pour badigeonner la pĆ¢te.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec ce plat de saumon en croƻte.

Originaire de la cuisine française, le saumon en croûte est également connu sous le nom de « saumon en croute feuilletée » et est souvent préparé pour les fêtes ou les grandes occasions.

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Comment prƩsenter

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