30 minutes
35 minutes
moyen
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Ćtape 2
Lavez et Ć©mincez finement les poireaux. Faites-les revenir dans une poĆŖle avec le beurre jusqu’Ć ce qu’ils soient tendres.
Ćtape 3
Ajoutez la crĆØme fraĆ®che et l’aneth aux poireaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter Ć feu doux pendant 5 minutes.
Ćtape 4
Ćtalez la pĆ¢te feuilletĆ©e sur un plan de travail lĆ©gĆØrement farinĆ©. Placez la moitiĆ© de la prĆ©paration aux poireaux au centre de la pĆ¢te.
Ćtape 5
DƩposez le saumon par-dessus, puis recouvrez avec le reste des poireaux.
Ćtape 6
Repliez la pâte feuilletée autour du saumon pour former un paquet bien scellé.
Ćtape 7
Dans un bol, battez l’Åuf et badigeonnez-en la pĆ¢te Ć l’aide d’un pinceau de cuisine.
Ćtape 8
Disposez le saumon en croƻte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisƩ.
Ćtape 9
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’Ć ce que la pĆ¢te soit dorĆ©e et croustillante.
Ćtape 10
Laissez reposer quelques minutes avant de dƩcouper et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une croĆ»te encore plus dorĆ©e et brillante, ajoutez une cuillĆØre Ć soupe de lait au mĆ©lange d’Åuf battu pour badigeonner la pĆ¢te.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec ce plat de saumon en croƻte.
Originaire de la cuisine française, le saumon en croûte est également connu sous le nom de « saumon en croute feuilletée » et est souvent préparé pour les fêtes ou les grandes occasions.
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Comment prƩsenter
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