Le saumon grillé avec salsa de pêche de vigne est un plat ensoleillé et savoureux qui apporte une touche de fraîcheur à votre table. C’est une excellente façon de sublimer le saumon en lui ajoutant une délicieuse salsa fruitée et légèrement acidulée.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer la salsa en mélangeant les pêches de vigne égouttées, la menthe séchée, le jus de citron, le poivre de Sichuan et une pincée de sel dans un bol. Utilise le mixeur plongeant pour écraser légèrement les ingrédients ensemble. Cela permettra de bien libérer les saveurs.
Étape 2
Assaisonne les filets de saumon avec du sel et du poivre. Badigeonne-les d’huile d’olive pour éviter qu’ils n’attachent au grill.
Étape 3
Préchauffe le grill électrique à température moyenne. Dispose les filets de saumon sur le grill et laisse-les cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Étape 4
Dispose les filets de saumon sur un plat de service et dépose une généreuse cuillère de salsa de pêche de vigne sur chaque portion. Serre immédiatement pour savourer les saveurs à leur apogée.
Mon astuce de chef
Pour une salsa encore plus parfumée, ajoute une pincée de coriandre moulue au mélange. Cela apportera une note d’exotisme supplémentaire.Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera à merveille ce plat avec sa fraîcheur et ses arômes fruités.
L’info en plus
Ce plat est parfait pour un repas d’été en famille ou entre amis. La salsa de pêche de vigne apporte une pointe de douceur et de fraîcheur qui contraste agréablement avec le goût riche du saumon.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Khla - Poivre de Sichuan Vert - Moulin 24 g Rechargeable - Poivre en Grain - Ingrédient Épicerie Fine Cuisine - Baies de Sichuan Vertes - Direct Producteur - Timut Szechuan - Origine Chine✅ POIVRE VERT DE SICHUAN - Voyagez avec le poivre vert de Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum) grade A, un poivre rare cultivé dans le sud-ouest de la Chine. D’une qualité exceptionnelle, cette variété de baies développe un goût frais, puissant, exotique et très parfumé qui rappelle ceux de la citronnelle et des agrumes. ✅ UN POIVRE ATYPIQUE - Cousin du poivre de Timut, le poivre de Sichuan est très utilisé dans la cuisine sichuanaise, l’une des 8 grandes cuisines de Chine. Redécouvert par les plus grands Chefs, cette épice rare apporte un piquant et une fraicheur unique à vos plats : un parfum de réglisse, d’agrumes, de girofle et même des notes d’anis vert pour donner du peps à votre cuisine. ✅ SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisées entières, fraichement moulues dans un moulin ou concassées au mortier, il est conseillé de torréfier vos baies à la poêle pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles dégagent tous leurs arômes, puis de les ajouter en fin de préparation. Idéales pour vos recettes de poissons et crustacés (carpaccios, tartares de saumon ou Saint-Jacques…), volailles, marinades, soupes, riz, plats asiatiques et même vos desserts (mousses au chocolat, sorbets, salades de fruits…). ✅ MOULIN RECHARGEABLE - Les baies sont conditionnées après la récolte dans un moulin qui garantit leur excellente conservation. Pratique, vous pourrez profiter d’un poivre fraichement moulu au quotidien. Vous pourrez l’ouvrir et le recharger avec nos autres formats de poivre. Poids net : 24 g. ✅ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications bio et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers.6,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Dispose le saumon grillé sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique et naturel. Servez avec des fourchettes à poisson pour une expérience de dégustation optimale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Samhita Lot de 3 plateaux de service décoratifs en bois de manguier avec bord surélevé pour présenter des fruits, des collations, des apéritifs, des sushis, des platsCes plateaux en bois sont conçus pour vous aider, vous et vos invités, à profiter d'une collation rapide devant un plat principal. Idéal pour les fêtes, les vacances et les événements à la maison. Lot de 3 plateaux de service en bois de manguier au design élégant et confortable. Le bord incliné vers le haut du plateau empêche les aliments de glisser et les déversements. Plateaux de service en bois pour pain, fruits, collations, petits apéritifs, servir, barbecue, buffets de fête, pour stocker ou présenter du sel et du poivre Il peut être utilisé comme assiette à fruits, assiette à dessert, assiette à salade, plateau de service ou assiette à biscuits, parfait pour Noël, Thanksgiving, mariages, fêtes, anniversaires ou autres événements. Facile à nettoyer avec de l'eau et du savon doux, sécher complètement à la main et ranger dans un endroit sec. Facile à ranger19,79 €
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Cook Concept KA4331 Plateau Rond Tournant Plat Rotatif Bois Bambou Beige D35 x H2,5 cmCouleur : beige Dimensions : diamètre 35 cm x hauteur 2,5 cm Matière : bois de bambou Plus d'infos : socle tournant Ce beau plateau rond en bambou est tournant ! Il sera idéal pour présenter vos gourmandises les jours de réception, il a vraiment tout pour vous plaire et permet à chacun de se servir facilement ! Un plateau rotatif green attitude !20,60 €14,99 €-27%
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Pintinox Set 12 paires Couverts Poisson EcobaguetteMatériau : fabriqués en acier inoxydable sans nickel, traçable et sûr au contact alimentaire, offre robustesse et résistance à la corrosion. Composition : service de 24 couverts poisson, 12 fourchettes et 12 couteaux, parfait pour les plats de poisson avec les invités lors d'occasions spéciales ainsi que pour une utilisation quotidienne. Lave-vaisselle : ces couverts sont lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de séparer les couteaux des autres couverts et de sécher les couverts immédiatement après le lavage.18,19 €
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Fourchette à poisson acier inox 6 pieces fourchettes a poisson speciales Durable avec finition miroir lave-vaisselle design moderne🐟🐙🍴 INNOVATION DANS LA CONCEPTION POUR LE PLAISIR CULINAIRE 🍴🐙🐟 Notre fourchette à poisson présente un design innovant avec une pointe élargie et des dents finement conçues pour optimiser le plaisir des poissons. Cette caractéristique permet de séparer facilement et avec élégance la chair des arêtes, offrant une expérience culinaire sans effort et de haute qualité. 🐟🐙🍴 ROBUSTESSE ET ÉLÉGANCE EN ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ 🍴🐙🐟 Cette fourchette a poisson est forgée en acier inoxydable de la plus haute qualité, spécifiquement sélectionné pour sa durabilité et sa résistance exceptionnelle. Sa construction solide la rend résistante à la corrosion et parfaitement adaptée au contact avec les aliments marins et les plats contenant des ingrédients acides, comme le citron, garantissant une longévité prolongée sans compromettre l'esthétique. 🐟🐙🍴 RAFFINEMENT ET FONCTIONNALITÉ AVANCÉE 🍴🐙🐟 Nous présentons une fourchette poisson de design contemporain et raffiné, parfaitement conçue pour enrichir tout arrangement de table avec sa présence distinguée. Ce complément idéal pour notre sélection de couteaux spécialisés dans le poisson offre une cohésion esthétique remarquable. Sa capacité à gérer facilement les plats froids comme chauds garantit une dégustation de poisson exceptionnelle. 🐟🐙🍴 CONFORT ET PRÉCISION ERGONOMIQUE 🍴🐙🐟 Le design de la poignée de notre fourchettes a poisson est le résultat d'une étude ergonomique approfondie qui harmonise beauté et praticité. Moulée pour compléter la courbure naturelle de la paume, cette fourchette favorise une prise confortable et équilibrée qui facilite une coupe précise et agréable, rehaussant ainsi chaque expérience culinaire. 🐟🐙🍴 MAINTENANCE EFFICACE ET ENGAGEMENT ÉCOLOGIQUE 🍴🐙🐟 Distinguée par sa construction intégrale qui minimise la possibilité d'accumulation de résidus et facilite un nettoyage exhaustif, cette fourchette à poisson est une solution pratique et hygiénique. Sa fabrication sans plastique et sans bois simplifie non seulement l'entretien mais souligne également notre engagement envers des pratiques durables et la protection de l'environnement.7,90 €