Le sorbet à la fraise est un dessert rafraîchissant et facile à réaliser, parfait pour les chaudes journées d’été. Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez préparer un sorbet express et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. Suivez notre guide étape par étape pour réussir ce délice glacé chez vous.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez, séchez et équeutez les fraises. Puis, coupez-les en deux ou en quatre.
Étape 2
Pesez les fraises préparées et notez le poids obtenu. Pour 280 g de fraises, ajoutez 140 g de sucre semoule.
Étape 3
Mélangez doucement et couvrez d’un linge ou d’un film plastique. Laissez macérer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Étape 4
Pressez un peu de jus de citron, environ 1/2 citron pour 420 g de mélange. Ajoutez-le à la préparation et mélangez de nouveau.
Étape 5
Versez le mélange dans un blender et mixez pendant 1 minute à faible vitesse, puis 1 minute à haute vitesse.
Étape 6
Versez la purée de fraise dans une sorbetière et faites tourner pendant 22 minutes à vitesse lente. Ensuite, placez le sorbet dans un récipient compatible avec la congélation et laissez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Étape 7
Si vous n’avez pas de sorbetière, mettez la purée de fraises dans un récipient en acier inoxydable et congelez pendant environ 3 heures. Sortez du congélateur, laissez à température ambiante jusqu’à ce que le sorbet soit partiellement décongelé. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse, puis replacez au congélateur pour 3 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, utilisez des fraises bien mûres. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Boisson
Accompagnez ce sorbet d’un thé glacé à la menthe pour une expérience rafraîchissante complète.
L’info en plus
Le sorbet à la fraise est un dessert dont les origines remontent à l’Antiquité, où les fruits étaient mélangés avec de la neige pour créer des douceurs glacées.
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Comment présenter
Présentez votre sorbet dans des coupes à dessert en verre pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe ou une tranche de citron en décoration.
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