Soupe chou-fleur, patate douce et pois chiche au Cookeo

Soupe chou-fleur, patate douce et pois chiche au Cookeo

4.8/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La soupe, ce doux breuvage qui réchauffe le cœur et l’esprit. Aujourd’hui, chers amis des saveurs et de la simplicité, je vous guide dans la réalisation d’une soupe onctueuse où se rencontrent le chou-fleur, la patate douce et les pois chiches. Ce trio de légumes s’unira à merveille sous les feux bienveillants de votre Cookeo pour un résultat aussi réconfortant qu’équilibré.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 unité de chou-fleur
2 unités de patate douce
400 grammes de pois chiches
1 unité de oignon
2 gousses de ail
750 ml de bouillon de légumes
huile d’olive
curry en poudre
sel et poivre du moulin

Ustensiles

Cookeo
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets. Épluchez les patates douces puis coupez-les en cubes d’environ deux centimètres de côté. Réservez.

Étape 2

Pelez l’oignon et hachez-le finement (hacher : couper en tout petits morceaux). Faites de même avec l’ail. Mettez votre Cookeo en mode «dorer» et versez-y un filet d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, faites revenir l’oignon et l’ail pendant environ trois minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides (translucide : ayant perdu sa couleur initiale, indiquant que l’oignon est prêt).

Étape 3

Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur, les cubes de patate douce, les pois chiches égouttés ainsi qu’une touchette de curry pour relever délicatement le goût.

Étape 4

Verser le bouillon de légumes dans la cuve jusqu’à recouvrir les ingrédients puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences gustatives.

Étape 5

Fermez votre Cookeo et programmez-le sur «cuisson sous pression» ou «mode manuel» pendant environ vingt minutes. Laissez ensuite la magie opérer !

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour une texture encore plus veloutée, n’hésitez pas à mixer la soupe avant de servir. Si vous aimez ajouter une touche croquante à votre velouté, parsemez quelques graines de courge torréfiées (torréfier: passer à sec dans une poêle chaude pour faire ressortir les saveurs) au moment du service.

Accords mets vins

Pour accompagner cette soupe savoureuse, un vin blanc léger comme un Chardonnay aux arômes fruités fera des merveilles.

L’info en plus

En savoir plus sur la soupeCette soupe combine harmonieusement des légumes riches en nutriments et fibres. Le pois chiche offre une belle source de protéines végétales tandis que le chou-fleur apporte vitamines C et K.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Cookeo Multicuiseur intelligent 6L, 80 recettes intégrées, Cuisson sans surveillance, Ecran intuitif, Guide de cuisson, Application MyMoulinex, 1600W, Blanc, 15 ans réparabilité CE854110
    DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : plus de 200 recettes maison à réaliser en moins de 10 minutes avec le multicuiseur haute pression Cookeo et l'application MyMoulinex UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 80 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : suivez les recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo pour des résultats parfaits à chaque fois ; le multicuiseur haute pression adapte pour vous la cuisson en fonction des ingrédients, des quantités et du nombre de convives GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) REPARABLE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON SANS SURVEILLANCE : le cuiseur haute pression Cookeo gère la cuisson pour vous, sans que vous ayez à intervenir ; il relâche la pression, maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer COOKEO FAIT AUSSI FRITEUSE SANS HUILE : ajoutez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément) et sa fonction air fryer (friteuse sans huile) INCLUS : cuve de 6 L antiadhésive avec poignées, panier vapeur compatibles lave-vaisselle
    199,99 €
    189,99 €
    -5%
  • Moulinex, Cookeo Multicuiseur intelligent 6L, 150 recettes intégrées, Cuisson sans surveillance, Ecran intuitif, Guide de cuisson, Application MyMoulinex, 1600W, Blanc, 15 ans réparabilité, CE85CA10
    DES REPAS SAINS ET SAVOUREUX PRÊTS EN UN RIEN DE TEMPS : plus de 200 recettes maison à réaliser en moins de 10 minutes avec le multicuiseur haute pression Cookeo et l'application MyMoulinex UN MAXIMUM D’INSPIRATION : 150 recettes intégrées, et bien plus encore à retrouver sur l’application gratuite MyMoulinex LAISSEZ-VOUS GUIDER : suivez les recettes pas à pas sur l'écran de votre Cookeo pour des résultats parfaits à chaque fois ; le multicuiseur haute pression adapte pour vous la cuisson en fonction des ingrédients, des quantités et du nombre de convives GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE : mode de cuisson sous pression pour cuire vos plats jusqu'à 5 fois plus vite et économiser jusqu'à 80% d'énergie (par rapport à un mode de cuisson classique) REPARABLE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON SANS SURVEILLANCE : le cuiseur haute pression Cookeo gère la cuisson pour vous, sans que vous ayez à intervenir ; il relâche la pression, maintient votre préparation au chaud automatiquement et possède une fonction de départ différé 6 MODES DE CUISSON : cuire sous pression, cuire à la vapeur (légumes), mijoter (risotto), dorer, cuire lentement (viandes, ragoûts) et réchauffer COOKEO FAIT AUSSI FRITEUSE SANS HUILE : ajoutez du croustillant à vos plats grâce à l'accessoire EXTRA CRISP (vendu séparément) et sa fonction air fryer (friteuse sans huile) INCLUS : cuve de 6 L antiadhésive avec poignées, panier vapeur compatibles lave-vaisselle et couvercle de conservation
    199,99 €

Comment servir

Servez cette délicate soupe dans des bols profonds ou des assiettes creuses préalablement chauffées pour maintenir votre plat bien au chaud. Ajoutez une feuille de coriandre ou un brin de persil frais sur le dessus pour un effet visuel raffiné qui invitera instantanément à déguster.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assorties
    CE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.
    31,21 €
  • Flamingo Gamelle pour la Nourriture et l'eau Longues Oreilles Kena Noir/Argent 900ml – Bol Profond Antidérapant pour Chiens à Grandes Oreilles | Hygiène et Confort au Quotidien
    🍽️ Forme étroite et profonde pour éviter que les oreilles trempent dans le bol Idéal pour les races aux longues oreilles, ce design permet à votre chien de manger ou boire sans se salir ni mouiller ses oreilles. 🐾 Convient pour eau, croquettes ou nourriture humide Un format polyvalent adapté à l’alimentation quotidienne comme à l’hydratation. 🛑 Base antidérapante pour plus de stabilité Dotée d’un anneau en caoutchouc discret, la gamelle reste bien en place pendant le repas, même sur sol glissant. 🧼 Facile à nettoyer, hygiénique et durable En plastique lisse et solide, cette gamelle est facile à laver et conçue pour durer. ⚫ Design noir et argent sobre et chic Un look moderne et pratique qui s’intègre parfaitement dans tous les intérieurs.
    14,18 €
  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    21,93 €

Retour en haut