Préparer une soupe de butternut, poireaux et châtaignes est une merveilleuse façon d’apporter un peu de réconfort à votre table. Ce plat doux et onctueux vous réchauffera pendant les froides journées d’hiver, tout en étant simple à réaliser. Suivons pas à pas cette recette pour émerveiller vos proches.
20 minutes
45 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par éplucher et couper le butternut en cubes. Réserve.
Étape 2
Rince bien les poireaux pour enlever toute la terre, et coupe-les en rondelles.
Étape 3
Dans une cocotte, fais revenir les poireaux avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoute les cubes de butternut et fais revenir le tout pendant quelques minutes.
Étape 5
Verse le bouillon de légumes dans la cocotte, ajoute les châtaignes, et laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le butternut soit tendre.
Étape 6
À l’aide du mixeur plongeant, réduis le tout en une soupe lisse et homogène.
Étape 7
Ajoute la crème liquide, assaisonne avec du sel, du poivre et de la noix de muscade, et mélange bien.
Étape 8
Réchauffe quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoute une pomme de terre coupée en cubes lors de la cuisson.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et légèrement fruité comme un chardonnay se mariera parfaitement avec cette soupe.
L’info en plus
La soupe de butternut, poireaux et châtaignes est un plat réconfortant par excellence. La douceur du butternut et la richesse des châtaignes se marient pour offrir une explosion de saveurs.
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Comment présenter
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