Soupe de chou-fleur et pois chiches grillés

Soupe de chou-fleur et pois chiches grillés

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Imagine une savoureuse soupe qui réchauffe le cœur et qui est aussi bonne pour la santé ! notre soupe de chou-fleur et pois chiches grillés est un mélange parfait de saveurs douces et épicées. facile à préparer, elle transformera votre cuisine en un véritable atelier culinaire !

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C. Égouttez et rincez les pois chiches, puis étalez-les sur une plaque de cuisson. Assaisonnez de paprika fumé et d’une cuillère d’huile d’olive. Enfournez pour 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Étape 2

Dans une grande casserole, chauffez une cuillère d’huile d’olive. Ajoutez le chou-fleur et le cube de bouillon. Versez de l’eau pour couvrir les légumes et portez à ébullition.

Étape 3

Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Ensuite, mixez la soupe directement dans la casserole avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Étape 4

Assaisonnez la soupe avec le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 5

Pour servir, versez la soupe dans des bols et répartissez les pois chiches grillés sur le dessus.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de curry en poudre lors de la cuisson du chou-fleur.

Accord met et vin

Un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs de cette soupe.

L’info en plus

Les pois chiches sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui rend cette soupe non seulement réconfortante mais aussi nutritive. Elle est idéale pour une alimentation saine et équilibrée.

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Comment présenter

Servez cette soupe dans des bols à soupe en céramique épaisse pour garder la chaleur. Accompagnez d’une cuillère à soupe solide pour apprécier les morceaux de pois chiches grillés.

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