Soupe potiron, carotte et orange : recette gourmande

Soupe potiron, carotte et orange : recette gourmande

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Une délicieuse soupe de potiron, carotte et orange pour émerveiller vos papilles ! Parfaire vos plats d’automne et d’hiver n’a jamais été aussi facile et amusant. Avec cette préparation, laissez-vous emporter par les saveurs douces et acidulées, tout en apportant une touche réconfortante à votre repas.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Versez la purée de potiron et les carottes égouttées dans une grande casserole. Ajoutez le jus d’orange.

Étape 2

Émiettez le cube de bouillon dans la casserole, ajoutez le curry en poudre, puis portez à ébullition.

Étape 3

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4

Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en un velouté lisse. *Un velouté est une soupe épaisse et bien lisse*.

Étape 5

Incorporez la crème de noix de coco, mélangez bien et ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Étape 6

Réchauffez légèrement avant de servir.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, ajoutez un zeste d’orange en fin de cuisson.

Quel vin pour accompagner cette soupe ?

Choisissez un vin blanc sec, comme un chardonnay, qui saura sublimer les notes douces de la soupe.

L’info en plus

En savoir plus sur cette soupe colorée et savoureuse qui apporte bonne humeur et douce chaleur à votre table ! Originaire de l’Europe, cette soupe s’inspire des plats réconfortants d’automne et d’hiver.

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