30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une bonne dose de protéines.
Protéines : Bonne source de protéines avec du saumon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, avec des légumes pour un repas équilibré.
Par 100 g de recette
156 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 18.4 g —
Lip. 5.4 g
Par portion (4 parts)
241 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 28.4 g —
Lip. 8.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 156 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.4 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.95 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz
Commencez par rincer abondamment le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. C’est une étape essentielle pour éliminer l’excès d’amidon. Une fois rincé, faites cuire le riz selon les instructions du paquet, généralement 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
2. Vinaigrage du riz
Pendant que le riz cuit, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol jusqu’à dissolution complète. Une fois le riz cuit, incorporez délicatement le mélange vinaigré au riz encore chaud en utilisant une spatule en bois. Étalez le riz vinaigré dans un plat, laissez-le refroidir à température ambiante.
3. Montage du sushi cake
Utilisez un moule à charnière tapissé de film plastique pour faciliter le démoulage. Commencez par étaler une couche uniforme de riz à sushi au fond du moule. Ajoutez une feuille de nori par-dessus, puis étalez une mince couche de wasabi pour apporter une légère note piquante. Disposez ensuite les tranches de saumon et les tranches de daikon de manière harmonieuse. Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, réservant une couche de riz pour le dessus.
4. Décoration et finitions
Pour la dernière touche, saupoudrez des graines de sésame au-dessus du sushi cake assemblé. Retirez délicatement le moule à charnière et servez votre création sur un joli plat.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des tranches d’avocat ou de concombre entre les couches de riz et de poisson. Assurez-vous qu’elles soient finement tranchées pour conserver l’harmonie des saveurs et la stabilité du cake.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce sushi cake, optez pour un saké léger ou un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc vif. Ces boissons complèteront harmonieusement les délicates saveurs marines de votre plat.
L’info en plus
Le sushi cake, bien que d’inspiration japonaise, est une création moderne qui joue sur la présentation et l’originalité. Il vous permet de libérer votre créativité culinaire en personnalisant les ingrédients selon vos préférences.
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Comment présenter
Servez le sushi cake sur un plat de présentation rond en céramique pour accentuer son aspect festif. Accompagnez-le de petites coupelles en porcelaine pour la sauce soja et le wasabi. Disposez des baguettes japonaises à chaque place pour une immersion culturelle complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite39,95 €37,91 €-5% -
RBV Birkmann 443648 Assiette à gâteau, style vintage, en céramique, blanc, diamètre : 25 cmCe plateau à gâteau vintage de 25 cm de diamètre est une assiette très élégante avec une élégance nostalgique pour les tartes et les cupcakes. Il est fabriqué à la main en céramique blanche avec des décorations complexes de style vintage. Il transformera les pâtisseries en bijoux sur la table basse et s'accorde parfaitement avec le plateau à gâteaux Vintage de RBV Birkmann. Le colis est fourni dans un emballage cadeau de qualité supérieure. 2 dimensions sont disponibles : diamètre : 33 et 25 cm. Compatible avec : le couvercle en verre de 22 cm de diamètre, de la marque RBV Birkmann33,47 €30,06 €-10%
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MALACASA Série Ramekin Dish, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 170ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle à Trempette Sauce Pour Tapas, Trempette, Sushi, Confiture, 10 x 10 x 3.7cm, blancMoule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances.22,45 €21,33 €-5% -
MALACASA Série Ramekin Dish, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 60ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle à Trempette Sauce Pour Tapas, Trempette, Sushi, Confiture, 7.7 x 7.7 x 3.2cm, blancMoule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances.21,47 €20,40 €-5%
