30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une bonne dose de protéines.
Protéines : Bonne source de protéines avec du saumon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, avec des légumes pour un repas équilibré.
Par 100 g de recette
156 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 18.4 g —
Lip. 5.4 g
Par portion (4 parts)
241 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 28.4 g —
Lip. 8.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 156 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.4 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.95 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz
Commencez par rincer abondamment le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. C’est une étape essentielle pour éliminer l’excès d’amidon. Une fois rincé, faites cuire le riz selon les instructions du paquet, généralement 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
2. Vinaigrage du riz
Pendant que le riz cuit, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol jusqu’à dissolution complète. Une fois le riz cuit, incorporez délicatement le mélange vinaigré au riz encore chaud en utilisant une spatule en bois. Étalez le riz vinaigré dans un plat, laissez-le refroidir à température ambiante.
3. Montage du sushi cake
Utilisez un moule à charnière tapissé de film plastique pour faciliter le démoulage. Commencez par étaler une couche uniforme de riz à sushi au fond du moule. Ajoutez une feuille de nori par-dessus, puis étalez une mince couche de wasabi pour apporter une légère note piquante. Disposez ensuite les tranches de saumon et les tranches de daikon de manière harmonieuse. Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, réservant une couche de riz pour le dessus.
4. Décoration et finitions
Pour la dernière touche, saupoudrez des graines de sésame au-dessus du sushi cake assemblé. Retirez délicatement le moule à charnière et servez votre création sur un joli plat.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des tranches d’avocat ou de concombre entre les couches de riz et de poisson. Assurez-vous qu’elles soient finement tranchées pour conserver l’harmonie des saveurs et la stabilité du cake.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce sushi cake, optez pour un saké léger ou un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc vif. Ces boissons complèteront harmonieusement les délicates saveurs marines de votre plat.
L’info en plus
Le sushi cake, bien que d’inspiration japonaise, est une création moderne qui joue sur la présentation et l’originalité. Il vous permet de libérer votre créativité culinaire en personnalisant les ingrédients selon vos préférences.
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ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les DébutantsTAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.4,99 € -
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Comment présenter
Servez le sushi cake sur un plat de présentation rond en céramique pour accentuer son aspect festif. Accompagnez-le de petites coupelles en porcelaine pour la sauce soja et le wasabi. Disposez des baguettes japonaises à chaque place pour une immersion culturelle complète.
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