Pour ceux qui cherchent à ajouter une touche printanière à leur table, la tarte croustillante aux petits pois est un choix idéal. Ce plat savoureux et léger est parfait pour un déjeuner ensoleillé. Avec sa pâte dorée et sa garniture aux petits pois fondants, cette tarte promet de ravir vos papilles tout en restant facile à réaliser.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est un plat énergétique et riche, dominé par les lipides provenant de la pâte feuilletée, de la crème et du fromage.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce aux œufs et au gruyère, avec environ 8, 5 g de protéines pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée à 0, 57 g pour 100 g, principalement due au fromage et à l'assaisonnement.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.6 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les petits pois
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les petits pois pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
2. Préparer l’appareil à tarte
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et le gruyère râpé. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
3. Garnir la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez les petits pois sur la pâte, puis versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
4. Cuire la tarte
Enfournez la tarte pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées juste avant de servir. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire à votre tarte.
Choisir un vin blanc
Accompagner cette tarte avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la douceur des petits pois.
L’info en plus
La cuisine française regorge de recettes simples et efficaces. La tarte aux petits pois en est un parfait exemple, alliant rusticité et élégance. Elle offre également une occasion parfaite de profiter des légumes de saison de manière originale.
Comment servir
Servez la tarte sur une planche en bois, idéale pour une présentation rustique. Accompagnez-la de couverts en inox pour une allure épurée.
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