la tarte fantastik au citron basilic, chantilly mascarpone et fraises est un dessert à la fois raffiné et explosif en saveurs. chaque bouchée est un mariage parfait entre la fraîcheur acidulée du citron, la douceur crémeuse du mascarpone et la gourmandise des fraises. vous allez adorer préparer ce dessert, même si vous débutez en pâtisserie !
45 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. préparez la pâte en battant 100 g de beurre avec 100 g de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Étape 2
Ajoutez 2 œufs un à un en continuant de fouetter. incorporez ensuite 150 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, le zeste d’un citron et 1 cuillère à café de basilic séché.
Étape 3
Étalez la pâte dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Étape 4
Pendant la cuisson, préparez la chantilly mascarpone en fouettant 250 g de mascarpone avec 200 ml de crème liquide entière, 50 g de sucre et un peu de jus de citron jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
Étape 5
Laissez refroidir la base de la tarte, puis garnissez-la de chantilly mascarpone de manière homogène.
Étape 6
Décorez avec des fraises lyophilisées au préalable hachées et parsemez de quelques zestes de citron pour un effet visuel et gustatif.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly parfaitement montée, placez votre bol et vos fouets au congélateur pendant 10 minutes avant de commencer.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner ce dessert, un verre de champagne brut complémente à merveille l’acidité du citron et la douceur des fraises.
L’info en plus
La tarte fantastik est une création originale qui allie modernité et tradition. elle a été popularisée par des chefs pâtissiers tels que pierre hermé, qui mettent à l’honneur des ingrédients frais et des associations de saveurs innovantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
pour sublimer votre tarte fantastik, utilisez un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique. optez pour des assiettes dessert en porcelaine blanche et des fourchettes à dessert en acier inoxydable pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €35,14 €-5% -
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