Découvrez la recette de la tarte rustique à la rhubarbe, un dessert qui allie simplicité et gourmandise. Facile à préparer, elle est idéale pour un goûter ou un dessert convivial. Suivez ce guide pour réaliser une tarte qui ravira les papilles de petits et grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez avec les doigts jusqu’à obtenir une texture friable.
Étape 3
Ajoutez un peu d’eau froide pour former une pâte. Formez une boule et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 5
Étalez la pâte sur un papier sulfurisé pour former un disque.
Étape 6
Parsemez le fond de pâte de poudre d’amandes.
Étape 7
Égouttez la rhubarbe en conserve et déposez-la harmonieusement sur la pâte en laissant un bord de 2 cm.
Étape 8
Saupoudrez de sucre vanillé et repliez les bords de la pâte sur la rhubarbe.
Étape 9
Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez un peu de sucre roux sur les bords de la pâte avant la cuisson.
Boisson recommandée
Servez cette tarte avec un thé noir aux arômes floraux pour renforcer le goût fruité de la rhubarbe.
L’info en plus
Ce dessert traditionnel est originaire des campagnes européennes où la rhubarbe, plante vivace, est souvent cultivée pour ses pétioles acidulés. La version rustique permet d’éviter l’utilisation de moules spécifiques tout en conservant un aspect authentique et champêtre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation en céramique aux motifs floraux pour une touche printanière qui évoque la rusticité de ce dessert. Accompagnez-la de petites assiettes assorties et de fourchettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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