Tarte rustique courge et chèvre : une recette savoureuse

Tarte rustique courge et chèvre : une recette savoureuse

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Plongeons dans les saveurs automnales avec une recette chaleureuse et réconfortante : la tarte rustique courge et chèvre. Ce mélange de douceur sucrée de courge et de caractère du fromage de chèvre saura ravir vos papilles. Suivez ces étapes simples pour un résultat aussi gourmand qu’esthétique.

30 minutes

40 minutes

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte brisée
600 grammes de Courge butternut
200 grammes de Fromage de chèvre frais
3 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse
2 Œufs
1 cuillère à soupe de Miel
Thym frais
Sel et poivre noir moulu

Ustensiles

Rouleau à pâtisserie
Fourchette
Couteau éplucheur
Plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Epluchez et découpez la courge butternut en fines lamelles.

Étape 3

Battez les œufs avec la crème fraîche, le miel, du sel, du poivre et quelques feuilles de thym frais.

Étape 4

Répartissez ce mélange sur le fond de tarte. Disposez harmonieusement les lamelles de courge par-dessus.

Étape 5

Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre sur la courge.

Étape 6

Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour donner un aspect rustique à votre tarte.

Étape 7

Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une pâte plus croustillante, n’hésitez pas à pré-cuire le fond de tarte avant d’ajouter la garniture pendant environ 10 minutes.

Accompagnement idéal

Pour sublimer cette tarte rustique, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui complimentera parfaitement les notes sucrées et salées du plat.

L’info en plus

Saviez-vous que la courge butternut est également appelée « doubeurre » en raison de sa texture onctueuse qui rappelle le beurre fondu ? Elle est non seulement délicieuse mais aussi riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres.

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