la tarte rustique courgettes et saumon est une préparation simple et savoureuse qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. ce plat facile à réaliser, même pour les cuisiniers en herbe, combine la douceur des courgettes avec la richesse du saumon. une recette idéale pour un déjeuner familial ou un dîner entre amis.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Laver et trancher finement les courgettes.
Étape 4
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, l’aneth, le sel et le poivre.
Étape 5
Répartir ce mélange sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
Étape 6
Disposer les tranches de courgettes et le saumon fumé sur la crème.
Étape 7
Émietter le fromage de chèvre frais par-dessus.
Étape 8
Replier les bords de la pâte vers l’intérieur.
Étape 9
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une tarte plus parfumée, ajoutez une pincée de zeste de citron dans le mélange de crème. cela rehaussera subtilement le goût du saumon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sancerre ou un chablis, accompagnera parfaitement cette tarte en mettant en valeur la fraîcheur des courgettes et le goût fumé du saumon.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des traditions culinaires de la cuisine française, en mêlant des ingrédients simples mais savoureux. la tarte rustique est un classique des repas conviviaux, facile à adapter selon les saisons et les envies.
Comment servir
Servez la tarte sur une planche en bois pour une présentation rustique. accompagnez de couverts en acier inoxydable et utilisez des assiettes en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs de la tarte.
