Quoi de mieux qu’une tarte tatin pour régaler les papilles de toute la famille ? Aujourd’hui, je vous propose de la réaliser en cocotte pour une cuisson douce et homogène. N’ayez crainte, c’est une recette simple et pleine de gourmandise !
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez le sucre pour obtenir un caramel blond.
Étape 3
Ajoutez les pommes en conserve en les répartissant bien et saupoudrez de cannelle.
Étape 4
Recouvrez le tout avec la pâte brisée, en rentrant bien les bords à l’intérieur de la cocotte.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées dans le caramel avant de disposer les pommes.
Accord boisson
Pour accompagner cette délicieuse tarte tatin, un thé noir aux épices ou une infusion de vanille apportera une belle harmonie des saveurs.
L’info en plus
La tarte Tatin est une invention involontaire des soeurs Tatin à la fin du XIXe siècle, un dessert renversé et caramélisé qui enchante les amoureux des pommes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre tarte tatin encore tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille dans de jolies assiettes à dessert, idéalement plates pour mettre en valeur les belles couleurs caramélisées.
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