Tartelettes gourmandes à la confiture de potiron : recette mini pumpkin pie

Tartelettes gourmandes à la confiture de potiron : recette mini pumpkin pie

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Les tartelettes gourmandes à la confiture de potiron, ou mini pumpkin pies, sont le parfait compromis entre tradition et originalité. Douces et épicées, elles apportent une touche d’automne dans nos assiettes et ravissent les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette pas à pas pour régaler votre entourage avec ces délices sucrés.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déroulez la pâte brisée et découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes.

Étape 2

Foncez (_placer_) chaque cercle de pâte dans un moule en appuyant délicatement pour épouser la forme du moule sans déchirer la pâte.

Étape 3

Faites cuire (_précuire_) les fonds de tartelette ‘à blanc’ pendant environ 10 minutes. Cela signifie que vous devez les cuire légèrement avant d’ajouter la garniture.

Étape 4

Mélangez dans un bol l’oeuf, la crème fraîche, la cassonade, la cannelle, une pincée de noix de muscade et du gingembre moulu selon votre goût jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Étape 5

Répartissez la confiture de potiron au fond des tartelettes précuites.

Étape 6

Verser ensuite le mélange crémeux sur la confiture jusqu’à hauteur des bords des fonds de tartelettes.

Étape 7

Cuisez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, vous pouvez décorer vos mini pumpkin pies avec des noix hachées ou un peu de chantilly avant de servir.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ces douceurs automnales, servez-les avec une boisson chaude comme du thé noir aux épices ou un cidre doux qui complétera merveilleusement les saveurs épicées des tartelettes.

L’info en plus

Cette version miniature des célèbres pumpkin pies américaines séduit par son côté pratique et esthétique. Les épices utilisées rappellent les saveurs chaleureuses caractéristiques des desserts d’automne et d’hiver.

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Dressage soigné

Dressez les tartelettes sur un joli plateau ou présentez-les individuellement dans des assiettes à dessert. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour ajouter un peu de chantilly juste avant de servir pour un effet encore plus gourmand.

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