Tartelettes primeurs et caille de brebis : recette gourmande

Tartelettes primeurs et caille de brebis : recette gourmande

5/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Les tartelettes primeurs et caille de brebis sont une véritable invitation à la découverte des saveurs rustiques revisitées avec une touche de modernité. C’est une recette inspirée par la cuisine française, mettant en exergue des produits nobles tout en restant accessible pour les passionnés de cuisine en quête de mets gourmands.

40 minutes

30 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
354 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 23.3 g — Lip. 24.3 g
Par portion (4 parts)
496 kcal
Prot. 14.2 g — Gluc. 32.8 g — Lip. 34.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 354 kcal
Lipides
Matières grasses 24.3 g
dont acides gras saturés 13.2 g
Glucides
Glucides totaux 23.3 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 10.1 g
Fibres 0.9 g
Sel 1.3 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les tartelettes

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les tartelettes sur une plaque de cuisson.

2. Garnir avec le fromage

Émiettez la caille de brebis et répartissez-la sur chaque tartelette. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chacune.

3. Saler et poivre légèrement

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Enfourner

Faites cuire les tartelettes au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la caille de brebis soit fondante.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour maximiser la saveur, laissez les tartelettes reposer quelques minutes avant de les servir. Cela permet aux arômes de bien se développer.

Vin blanc sec

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui soulignera subtilement la finesse de la caille de brebis.

L’info en plus

Cette recette de tartelettes trouve ses origines dans la gastronomie française, conjuguant habillement simplicité et raffinement.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Le Petit Basque Yaourts à la vanille, caillés au lait de brebis - Les 2 pots de 125g
    Les 2 pots de 125g
  • Le Petit Basque Yaourts caillés au lait de brebis, goût nature - Les 2 pots de 125g
    Les 2 pots de 125g A conserver entre 0°C et +6°C A CONSERVER ENTRE 0°C ET +6°C

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    12,99 €
    9,91 €
    -24%
  • Pyrex - Moule à tarte 25 cm - Plat à tarte en Verre - Plat Pyrex Ultra-Résistant aux Chocs Thermiques et Aux Rayures - Verre Borosilicate - Bords Ondulés - Cuisson Homogène
    UN MOULE POUR TOUTES VOS TARTES: Ce plat à tarte en verre est adapté pour préparer et cuire des tartes sucrées ou salées avec une cuisson homogène. Ce moule Pyrex possède des bords ondulés VERRE BOROSILICATE : Ce plat à tarte est fabriqué en verre borosilicate; Ce moule à tarte résiste aux chocs thermiques et aux rayures tout en garantissant une durabilité optimale dans le temps PERFORMANCE THERMIQUE ÉLEVÉE : Le moule Pyrex supporte des températures de -40°C à 350°C pour une grande polyvalence de cuisson au four, micro-ondes, congélateur ou réfrigérateur FORMAT PRATIQUE ET ADAPTÉ : Ce plat Pyrex a une capacité de 1.1L et est adapté pour 3 à 4 personnes; Ce moule à tarte mesure 25 cm de diamètre externe pour s’adapter à vos recettes familiales GARANTIE 10 ANS : Le plat en verre de la marque Pyrex bénéficie d'une garantie de 10 ans QUALITÉ & INNOVATION : Ce plat en verre est un ustensile de cuisine de la marque Pyrex, made in France; Les produits de la marque Pyrex sont pratiques et résistants, pour une cuisine simple innovante
    12,50 €
    10,99 €
    -12%

Comment présenter

Servez ces tartelettes sur un plat en ardoise pour sublimer leur présentation. Accompagnez-les d’une petite salade verte pour apporter de la fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm Gris
    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris
    16,99 €
  • DBREAKS Lot de 2 Plateaux en Ardoise 22x14 cm, Assiette Naturelle, Planche de Service Rectangulaire pour Fromage, Sushi, Servir et Écrire
    Haute Qualité : L'assiette en ardoise est fabriquée en ardoise naturelle pour servir les aliments. L'assiette en ardoise grise et noire a une surface plate, froide au toucher, et des bords uniques avec une texture lourde qui met en valeur sa qualité et son caractère unique. SéCurité Et AntidéPlacement : L'assiette en ardoise est respectueuse de l'environnement et non toxique, vous pouvez donc placer vos aliments directement sur l'ardoise, qui comporte quatre pieds antidérapants sur le fond pour éviter les rayures sur le plateau de la table. L'assiette en ardoise élégante et pratique peut apporter une touche d'art à la vie active. Facile à Nettoyer : l'assiette en ardoise est durable, facile à nettoyer à la main et peut être simplement essuyée avec un chiffon humide pour un nettoyage quotidien (elle ne passe pas au lave-vaisselle). Elles peuvent être empilées et stockées pour économiser de l'espace dans la cuisine. Utilisations Multiples : L'assiette en ardoise naturelle peut être utilisée comme assiette à dîner pour disposer et servir des aliments et des petits amuse-gueules tels que du fromage, des sushis, des desserts, etc. Elle peut également être utilisée pour l'étiquetage et comme rappel accrocheur pour les mariages, ce qui convient aussi bien à l'usage quotidien qu'aux célébrations. Design éLéGant : Les assiettes à dîner en ardoise ont des bords coupés naturels qui sont nets et uniques, les plateaux à fromage en ardoise attirent l'attention sur n'importe quelle table et constituent une idée de cadeau chic.
    16,84 €
Retour en haut