Le tiramisu au citron revisite avec fraîcheur ce grand classique italien. En intégrant le citron, ce dessert traditionnel se pare d’une nouvelle dimension acidulée, parfaite pour les amateurs de saveurs rafraîchissantes. Facile à réaliser, ce dessert est idéal pour surprendre vos convives lors d’un repas convivial.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajouter le mascarpone aux jaunes d’œufs battus, mélanger délicatement jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 3
Monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Étape 4
Dans une assiette creuse, mélanger le jus de citron, l’eau et la liqueur de citron.
Étape 5
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange, puis les disposer au fond d’un plat à gratin.
Étape 6
Étaler une couche de crème au mascarpone sur les biscuits imbibés.
Étape 7
Saupoudrer de zestes de citron et ajouter une nouvelle couche de biscuits imbibés.
Étape 8
Recouvrir du reste de crème au mascarpone en lissant bien la surface.
Étape 9
Placer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé directement dans la crème au mascarpone.
Boisson idéale
Un limoncello bien frais ou une limonade maison accompagnera parfaitement ce dessert.
Le tiramisu est originaire de la région de Vénétie en Italie. Traditionnellement préparé avec du café, le tiramisu au citron apporte une touche de modernité et de légèreté à ce dessert emblématique.
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Comment présenter
Servez le tiramisu dans des verrines individuelles pour une présentation élégante. Ajoutez une tranche de citron sur le bord du verre pour une touche finale raffinée.
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