Tomates cerises séchées et confites à l'huile d'olive : la recette savoureuse

Tomates cerises séchées et confites à l’huile d’olive : la recette savoureuse

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les tomates cerises séchées et confites à l’huile d’olive sont un véritable délice qui apporteront du soleil dans votre cuisine, même en plein hiver. confites signifie cuites lentement dans un mélange qui les rend moelleuses, presque comme des friandises salées. vous pourrez les utiliser pour agrémenter des salades, des pâtes ou tout simplement en apéritif.

15 minutes

2 heures

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3-4).

Étape 2

Sur la plaque de cuisson, déposez une feuille de papier sulfurisé et disposez les tomates cerises séchées en une seule couche.

Étape 3

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de provence, l’ail en poudre, le sucre, le sel et le poivre.

Étape 4

Versez ce mélange sur les tomates cerises, veillez à bien les enrober.

Étape 5

Enfournez la plaque pour environ 2 heures, ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres et confites.

Étape 6

Laissez refroidir avant de les placer dans un pot hermétique en verre pour les conserver.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’espelette au mélange d’herbes.

Vin blanc fruité

Un vin blanc fruité, tel qu’un Chardonnay de Bourgogne, s’accordera à merveille avec ces tomates confites.

L’info en plus

les tomates cerises sont originaires du Pérou et de l’Equateur. leur petite taille et leur saveur intense ont fait leur succès à travers le monde. confites à l’huile d’olive, elles se transforment en un mets raffiné qui peut être utilisé pour des plats simples ou sophistiqués.

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Idées de présentation

Présentez vos tomates cerises confites dans un petit plat à tapas espagnol en céramique, elles seront à la fois décoratives et délicieuses. agrémentez-les de quelques feuilles de basilic fraîche pour une touche de couleur.

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