Les tomates rôties sur pommes de terre au four sont un plat simple mais savoureux, idéal pour un repas familial ou entre amis. C’est une recette qui met en avant la douceur des tomates confites et le croustillant des pommes de terre, le tout rehaussé par une touche d’herbes aromatiques. Facile à préparer, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de soleil dans leur assiette, même en plein hiver.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et peler les pommes de terre. Les couper en fines rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Étape 3
Étaler les rondelles de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Étape 4
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 5
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les pommes de terre avec le mélange d’huile et d’épices.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer.
Étape 7
Sortir la plaque du four et répartir les tomates concassées sur les pommes de terre.
Étape 8
Remettre au four pour 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les tomates soient bien confites.
Étape 9
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur les tomates avant de remettre au four pour gratiner le tout.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côte du Rhône pour sublimer les saveurs méditerranéennes.
Ce plat, inspiré des saveurs méditerranéennes, est un hommage à la cuisine provençale. Les herbes de Provence apportent une touche aromatique typique du sud de la France, tandis que les tomates rôties rappellent les longs étés ensoleillés.
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Comment servir
Servez ce plat directement sur la plaque de cuisson pour une ambiance conviviale. Utilisez une spatule pour déposer délicatement les portions sur des assiettes blanches pour un joli contraste de couleurs.
