Velouté de butternut et cerfeuil tubéreux : une recette savoureuse

Velouté de butternut et cerfeuil tubéreux : une recette savoureuse

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Soldes cuisine recettes

le velouté de butternut et cerfeuil tubéreux est une recette onctueuse et parfumée qui saura réchauffer vos soirées d’automne. ce mariage de saveurs terreuses et sucrées est parfait pour impressionner vos proches tout en gardant une simplicité déconcertante. bienvenue dans le monde doux et soyeux des veloutés !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajouter le butternut et le cerfeuil tubéreux en conserve, puis faire revenir pendant 5 minutes.

Étape 3

Ajouter le bouillon de légumes en poudre et couvrir le tout avec un litre d’eau. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 4

Ensuite, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la soupe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et veloutée.

Étape 5

Incorporer la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 6

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir bien chaud.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour sublimer le goût de votre velouté, ajoutez une pincée de muscade qui rappellera les saveurs utilisées dans nos desserts d’hiver.

Accords mets vins

accompagnez ce velouté d’un vin blanc sec comme un sancerre ou un chablis pour équilibrer sa douceur naturelle, ou d’une boisson non alcoolisée telle qu’un jus de pomme trouble pour les plus jeunes.

L’info en plus

origine du plat

le velouté de légumes trouve ses racines dans la cuisine française où il est apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicat. en y intégrant du butternut et du cerfeuil tubéreux, on obtient un mariage original pourtant délicieusement rustique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

versez le velouté dans des bols à soupe larges pour une présentation soignée. ajoutez une touche finale avec un filet de crème ou une feuille de persil pour un effet raffiné.

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