Cette recette de velouté de légumes doux est une invitation au réconfort. Facile à réaliser, elle s’adresse à tous les amoureux de plats crémeux et gourmands. Avec des ingrédients simples et un parfum d’épices irresistible, ce velouté est idéal pour réchauffer les soirées fraîches, tout en ajoutant une touche d’élégance à votre table.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce velouté offre un profil nutritionnel énergétique avec une teneur non négligeable en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
56 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 5.6 g —
Lip. 3.5 g
Par portion (4 parts)
277 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 27.7 g —
Lip. 17.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 56 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.6 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les légumes
Éplucher et couper les pommes de terre, les carottes et les oignons en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
2. Faire revenir les oignons
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les oignons. Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter les légumes
Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la cocotte. Faire revenir quelques minutes en mélangeant bien.
4. Incorporer le bouillon
Verser le bouillon de légumes dans la cocotte. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixer
Transférer les légumes cuits dans un blender avec un peu de bouillon et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
6. Ajouter le lait de coco
Remettre le velouté dans la cocotte, ajouter le lait de coco et le curry. Mélanger sur feu doux et rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une noisette de beurre juste avant de mixer les légumes.
Accord mets vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, apportera une belle rondeur qui s’accordera parfaitement avec le lait de coco.
L’info en plus
Le velouté est une spécialité française qui souligne l’importance des textures en cuisine. Sa présence régulière dans les repas témoigne de l’élégance toute simple des plats traditionnels français.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender mixeur Séries 5000 - Puissance 1000W, Capacité de 2 litres,Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Noir (HR3020/20)DES SMOOTHIES SANS EFFORT : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le blender smoothie de Philips, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) TECHNOLOGIE PROBLEND PLUS : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale GRAND CAPACITÉ : Avec 2L, dont 1,5L de capacité utile, ce blender mixeur est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois PRATIQUE ET FACILE À NETTOYER : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 VITESSE ET FONCTION PULSE : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous64,99 €49,99 €-23% -
Moulinex Blendforce Essential, Blender, 450 W, Résultats lisses, 2 vitesses + Mode Pulse, Glace pilée, Bol de 1,85 L, LM4118F0, Bleu Nuit" TEXTURES LISSES : 450 W de puissance dans un format compact offrant un mixage rapide et parfaitement lisse, pour des smoothies crémeux et de délicieuses sauces maison MIXAGE SUR MESURE : bouton rotatif ergonomique avec un variateur à 2 vitesses et un mode Pulse pour un contrôle total et des résultats homogènes à chaque fois FONCTION GLACE PILÉE : fonction glace pilée haute performance, idéale pour préparer plusieurs boissons glacées en une seule fois sans surchauffer le moteur ou endommager le bol CAPACITÉ FAMILIALE : le bol de 1,85 L (capacité utile de 1 L) est idéal pour toute la famille, pour préparer vos smoothies de la semaine ou des sauces lorsque vous recevez ENGAGEMENT DE RÉPARABILITÉ PENDANT 15 ANS AU JUSTE PRIX : faites réparer votre produit par notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde pour qu’il dure dans le temps34,99 €
-
Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50% -
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €
Comment présenter
Servez le velouté dans des bols en céramique, idéalement de couleur neutre pour faire ressortir la couleur chaleureuse du plat. Enfin, une branche de persil frais posée en décoration ajoutera une touche de verdure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA, série LUNA, Lot de 6 Bols à Céréales en Porcelaine de 640ml, Bols à Soupe et Flocons d'Avoine de Cuisine en Céramique, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancLOT DE 6 BOLS : Profitez de notre ensemble de bols à céréales de 14,7 cm de la série Luna, d'une capacité de 640 ml. Fabriqués à partir de porcelaine blanche ivoire respectueuse de l'environnement, dans une forme ronde intemporelle, ces bols ajoutent de la sophistication à n'importe quelle table. QUALITÉ SUPÉRIEURE : Contrairement à la céramique ordinaire cuite à 1 093,3 °C, les bols à soupe MALACASA sont fabriqués avec une cuisson à haute température de 1 600 °C, ce qui améliore leur dureté et leur durabilité. Ils passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. SENTEZ-VOUS LIBRE DE LES UTILISER : Les bols de cuisine sont fabriqués en argile céramique ORC, sans cadmium ni plomb, sains et sûrs à utiliser. FACILE À NETTOYER : Ces bols MALACASA blancs ivoire bénéficient de la technologie de vernis GLIDECOAT, offrant une surface lisse qui ne laisse pas de taches et est facile à nettoyer. MULTIFONCTION : Les bols en céramique MALACASA sont parfaits pour les céréales, la soupe et les flocons d'avoine.31,89 €30,29 €-5% -
Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.19,58 €
-
6 Pièces | Verres à Shot Expresso Tasse à Café 80ML | Tasses à Expresso à Double Paroi | Thermo-Isolées | Parfait pour Café Latte Cappuccino Thé AméricainLa capacité est de 80ml, idéale pour le café expresso ou l'alcool fort. La conception à double paroi permet à la tasse de toucher en toute sécurité les boissons chaudes et ne se condense pas sur les boissons froides. Fabriqué en verre borosilicaté sans goût, léger et durable. Pour expresso, café latte, cappuccino, thé, dessert, etc. Peut être utilisé au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Le paquet contient 6 tasses.14,99 € -
DBAATTZ Lot de 5 Tasses à Expresso, 100 ml tasses à paroi Épaisse en Grès, Tasses à Moka Sans Anse, Passe au Lave Vaisselle, pour Expresso, Moka, Cadeau au Design ModerneMatériel : Ces tasses à espresso sont fabriquées en céramique, profitez de vos boissons préférées dans une tasse élégante, pratique et esthétiquement agréable. Passe au lave-vaisselle : peut également être utilisée au micro-ondes et empilable pour économiser de l'espace. Ainsi, vous pouvez vous concentrer entièrement sur la dégustation de votre café, tandis que le nettoyage et l'entretien se font en un instant. Polyvalent : avec une contenance de 100 ml, ces mini tasses conviennent pour le café expresso, la moka, le cappuccino, le thé et d'autres boissons chaudes. Facile à utiliser : la hauteur de la tasse à café convient à la plupart des machines à café les plus courantes. Cadeau : surprenez les amateurs de café de votre vie avec nos mini tasses à expresso en céramique fabriquées avec soin.17,99 €
