Le velouté d’épinards à la Vache qui rit est un plat réconfortant qui allie la douceur des épinards à la crème fondante de la célèbre portion de fromage. Facile à préparer, ce velouté est l’occasion parfaite de se réchauffer lors des soirées d’hiver. Suivez cette recette simple pour régaler petits et grands !
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, faites chauffer l’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes pour le dissoudre.
Étape 2
Ajoutez les épinards surgelés et les pommes de terre en conserve dans la cocotte. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Vérifiez que les épinards sont bien tendres. Ajoutez alors les portions de Vache qui rit.
Étape 4
Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 5
Assaisonnez le velouté avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez bien chaud, accompagné de tranches de pain grillé si désiré.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à votre velouté, vous pouvez ajouter une pincée de muscade râpée en fin de cuisson. Cette épice se marie parfaitement avec les épinards et le fromage.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce velouté d’épinards, optez pour un vin blanc sec et léger, tel qu’un Muscadet ou un Sauvignon blanc. Leur fraîcheur équilibrera la douceur du fromage.
Le velouté d’épinards à la Vache qui rit est une recette inspirée des traditions culinaires françaises, où les soupes et potages font partie intégrante des repas. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer les cœurs.
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Comment servir
Servez le velouté dans des bols à soupe individuels. Vous pouvez garnir chaque bol d’une feuille d’épinard frais pour une touche de couleur. Utilisez une louche pour verser le velouté sans éclaboussures.
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