ah, le Wellington ! Ce plat raffiné, généralement associé à la viande, se transforme ici en une version végétarienne pleine de saveurs et d’élégance. Il est parfait pour épater vos convives avec peu d’effort tout en explorant un ensemble d’arômes exquis. Avec notre recette, même les moins téméraires en cuisine pourront se lancer et créer un plat digne des grands chefs. Voyons ensemble comment réaliser cette préparation gourmande à souhait.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 200°C pour qu’il soit bien chaud pour la cuisson.
Étape 2
Dans un bol de mixeur plongeant, mixer les champignons déshydratés avec les oignons séchés, l’ail en poudre, et la moutarde en poudre pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajouter à cette préparation les flocons d’avoine, la sauce soja, et l’huile d’olive. Mixer à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Étape 5
Etaler la préparation au centre de la pâte feuilletée, puis recouvrir du second rouleau de pâte. Pincer les bords pour bien refermer.
Étape 6
Avec un pinceau, badigeonner la pâte de lait de coco pour faciliter la dorure.
Étape 7
Enfourner votre Wellington pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un Wellington encore plus savoureux, parsemez la garniture d’un peu de fromage râpé avant de refermer la pâte feuilletée.
Accord Mets et Vins
Pour accompagner ce Wellington végétarien, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger, comme un Pinot Noir. Ces vins complèteront à merveille la richesse des arômes de votre plat.
L’info en plus
Le Wellington est un plat d’origine anglaise, traditionnellement préparé avec de la viande de bœuf. Notre version végétarienne propose une alternative aussi savoureuse, mettant à l’honneur une combinaison audacieuse de légumes et d’épices.
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Comment présenter
Pour servir votre Wellington végétarien, tranchez-le délicatement avec un couteau bien aiguisé et disposez chaque tranche dans une grande assiette blanche pour mettre en valeur la belle dorure de la pâte. Accompagnez de petits bols contenant une sauce au choix pour chacun de vos convives. Ajoutez quelques brins de thym séché pour une touche décorative.
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