les whoopies au chocolat praliné sont des douceurs irrésistibles qui sauront ravir les palais les plus gourmands. avec une préparation simple et des ingrédients accessibles, vous apporterez une touche élégante et sophistiquée à vos desserts. laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et facile à réaliser qui ne manquera pas de séduire petits et grands !
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Modéré en protéines.
Sel : Assez riche en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55 g |
| dont sucres | 38.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation de la pâte
mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure dans un bol moyen. dans un autre récipient, battez le beurre et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. intégrez les œufs et la vanille puis incorporez progressivement le mélange sec. ajoutez le lait concentré jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
2. cuisson des whoopies
préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis en silicone, déposez des cuillères à café de préparation en formant des dômes de taille égale. enfournez pour 10 à 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
3. préparation de la crème pralinée
dans un bol, battez le beurre doux et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. incorporez la poudre de praliné pour obtenir une crème homogène. réfrigérez-la pour qu’elle se raffermisse légèrement.
4. assemblage des whoopies
déposez une cuillère à café de crème pralinée sur la moitié des dômes refroidis. recouvrez avec l’autre moitié des dômes en pressant légèrement pour que la crème se répande jusqu’aux bords.
Mon astuce de chef
pour une touche gourmande supplémentaire, ajoutez des éclats de noisettes caramélisées dans la crème pralinée pour un effet croquant irrésistible.
Café frappé
la fraîcheur et la douceur d’un café frappé s’accordent parfaitement avec l’intensité chocolatée des whoopies, pour une pause gourmande complète.
L’info en plus
les whoopies, originaires des états-unis, rappellent les macarons par leur forme mais se distinguent par leur texture plus moelleuse. ils étaient traditionnellement constitués de deux petits gâteaux réunis par une généreuse couche de garniture crémeuse.
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Comment servir vos whoopies
présentez vos whoopies sur un plat de présentation gâteau au design épuré pour mettre en valeur leur couleur chocolat praliné. vous pouvez ajouter quelques grains de praliné autour pour un effet visuel appétissant.
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