Pour un voyage gustatif directement inspiré des côtes bretonnes, découvrons ensemble comment réaliser un wok de carottes nouvelles au miel sublimé par la finesse des langoustines du Guilvinec et l’exotisme du poivre des cimes. Un plat qui mêle habilement la douceur du miel à la délicatesse des fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur maritime et une explosion de saveurs en bouche.
15 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergique et riche en saveurs.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux langoustines.
Sel : La recette est relativement salée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 85 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.3 g |
| dont sucres | 6.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des carottes
Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un couteau économe ou d’un zesteur pour obtenir des rubans.
2. Cuisson des langoustines
Dans une poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les langoustines pendant 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
3. Ajout des carottes et du miel
Ajoutez les carottes dans le wok. Arrosez de miel, salez et poivrez. Faites sauter le tout pendant 10 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
4. Incorporation du poivre des cimes
Saupoudrez le poivre des cimes sur le mélange carottes-langoustines. Mélangez bien pour imprégner les saveurs délicates des épices.
Mon astuce de chef
Pour une caramélisation parfaite, ajoutez une pincée de sucre de canne en fin de cuisson, cela apportera une belle intensité au goût du miel.
Suggestion de vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et minéral comme un Chablis, qui mettra en valeur la finesse des langoustines.
L’info en plus
Les langoustines du Guilvinec sont réputées pour leur chair délicate et leur goût incomparable, faisant d’elles un produit de choix en Bretagne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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balades gourmandes n°9 la langoustine du guilvinec6,90 €
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Comment servir
Servez ce wok dans un plat de présentation asiatique, idéalement en fonte émaillée pour garder la chaleur. Accompagnez le tout de baguettes japonaises pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mahlzeit Plat à gratin carré en fonte émaillée 3,8 l | Blue Berry | Plat à lasagnes, plat à four, plat à rôtir rectangulairePLATS | Qu'il s'agisse d'un rôti du dimanche ou d'un simple soufflé – les plats braisés sont tout aussi confectionnables que les desserts - faites cuire ou gratiner avec nos moules de qualité. Grâce à sa masse importante, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. CUISINE BARBECUE | Le grand plat à four de Mahlzeit n'est pas seulement le complément idéal dans votre cuisine, il peut aussi être utilisé pour le camping ou le barbecue. Avec le plat à rôtir, qui est confectionné en fonte, on peut cuisiner, rôtir, braiser, frire, cuire à la vapeur et cuire au four partout. Ainsi, chaque plat est une réussite facile. MULTIFONCTION | Le plat à four rectangulaire peut être utilisé de différentes manières. Qu'il s'agisse d'une cuisinière à induction, à gaz, électrique, d'un gril ou d'un four, le plat est à la hauteur de tous les défis. Les plats préparés peuvent être conservés au réfrigérateur dans la cocotte en fonte. PROPRIÉTÉS | Grâce à sa grande masse, la casserole répartit la chaleur de manière uniforme. Le plat à lasagnes est émaillé à l'intérieur comme à l'extérieur. Grâce à l'émaillage, la cocotte est idéale pour saisir la viande et la faire mijoter longtemps dans son propre jus. CONFORMITÉ À L'INDUCTION | L'émaillage recouvre également le fond de la cocotte, ce qui la rend conforme non seulement pour les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi pour les cuisinières vitrocéramiques et à induction.39,95 €
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Bonvivre© Assiettes à dessert en fonte émaillée Ø 15 cm - lot de 2 | Soucoupe sous-verre assiette à gâteau de style asiatique2x soucoupes Ø 15 cm - Avec nos assiettes à gâteaux noires, vous mettez des accents passionnants sur la table à manger, la table d'appoint ou la table de jardin. Le design est basé sur la bouilloire à thé japonaise Tetsubin. ACCESSOIRES DÉCORATIFS POUR SERVICE À THÉ - Utilisez les assiettes à dessert comme complément à votre service à café ou à thé ! Elles se marient particulièrement bien avec nos tasses à thé en fonte. POLYVALENT - Les petites assiettes servent de base résistante à la chaleur, de sous-verre (par exemple pour les bougies), d'assiettes décoratives, d'assiettes à apéritif, d'assiettes à dessert, d'assiettes à gâteau et de soucoupes. REVÊTEMENT ÉMAILLÉ - Chez Bonvivre on ne jure que par l'utilisation de la fonte en cuisine ! Nos services à thé de haute qualité ont également un revêtement en émail pour une meilleure protection du matériau. CONSEILS D'ENTRETIEN - Lavez à la main les assiettes de service avec de l'eau tiède et du savon à vaisselle. Séchez soigneusement les plaques de présentation et frottez régulièrement la surface avec un peu d'huile de cuisson. Les assiettes ne conviennent pas au lave-vaisselle ni au micro-ondes.16,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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AOOSY Lot de 5 paires de baguettes en fibre de verre réutilisables en alliage japonais antidérapantMatériau en fibre de verre de qualité supérieure: les baguettes japonaises en alliage sont fabriquées en fibre de verre de qualité supérieure qui pourrait être facilement nettoyée, résistante à la corrosion et beaucoup plus durable que le bois ou le bambou. Léger et facile à utiliser: 24 cm / 9,45 pouces, 230 g, plus léger que le métal. Facile à utiliser, convivial pour les débutants! Aimé par tous les utilisateurs de baguettes. Va au lave-vaisselle: Résiste à une température élevée de 392 ° F (200 ° C). Ne fondra pas, ne se pliera pas et ne se fissurera pas! Les baguettes chinoises vont également au lave-vaisselle, mais pensez à acheter un "panier pour lave-vaisselle" pour éviter que les baguettes ne glissent à travers le porte-ustensiles du lave-vaisselle et ne heurtent les bras gicleurs, ce qui pourrait causer des dommages. Coffret cadeau exquis: L'ensemble de baguettes à sushi est le meilleur choix de cadeaux pour vos partenaires commerciaux, clients, amis et famille.Bonne chance à eux. Fonctionnel: Ces baguettes sont idéales pour manger des sushis, du riz ou des nouilles et elles sont excellentes pour les traiteurs, les restaurants, les buffets, les cafétérias, les restaurants, les cafés ou tout autre endroit servant des plats japonais.7,99 €






